草莓空心是什么原因造成的 空心草莓会食物中毒吗
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发布时间：2023-01-17 22:40
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时间：2023-11-20 05:25
草莓是酸酸甜甜非常好吃的一种水果，在吃的时候有的时候会发现草莓是空心的，于是有说法说这种空心的草莓是打了激素的不能吃，真的如此吗？一起来看看吧。
草莓空心是什么原因造成的
影响草莓空心的因素有很多。首先是品种。“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。
其次是水分和肥料的供应。在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。
再次，也有可能是草莓成熟过度所致。
第四种可能就是施用了膨大剂等生长激素。
空心草莓会食物中毒吗
空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人。不仅如此，使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心。不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟。因此并不用担心食用安全的问题。
躺*的植物激素其实没那么可怕
使用植物激素是安全的。首先，植物激素与动物激素是不能混淆的两个概念。激素作用于细胞时，细胞中必须存在一种特定的蛋白质与之进行结合，称为激素受体。
而人体中没有植物激素的受体，因此，植物激素对我们人体是不可能起到*作用的。那么，人们担心摄入植物激素会导致“性早熟”、“发胖”、“内分泌失调”等情况，也就不可能发生。
其次，植物激素用量微小，如过量使用反而会起反作用，因此，农民不可能傻傻的去大剂量使用。
目前，21种植物激素的膳食暴露量基本都在安全参考剂量的1%以下。即，只有超过以上实际检出残留量的100倍以上，才有可能对消费者存在危害风险。
