茶艺里的刮沫是什么意思

发布网友发布时间：2023-01-18 03:29

共2个回答

热心网友时间：2023-11-10 08:38

刮沫，指的是刮去茶汤表面的茶沫。而这些茶沫，主要组成是茶皂素，属于种天然物质。茶友们在喝茶时，大可不必将茶沫视之为洪水猛兽。泡茶出汤时，非要刮沫不可。
经现代科学证明，茶皂素具有一定的消炎、杀菌作用。不同的时代，有不同的审美观。
小陈茶事介绍说，茶沫，最早的时候，唐宋人视之为“汤花”。
文人的笔墨里写，白云疑光闪，满盏浮花乳。可见，对古人们来说，茶沫是值得赞美的，刮沫完全是大煞风景的做法。
而发展到了现在，不少茶友在泡功夫茶，或者看茶艺表演的时候，刮沫的做法很常见。

热心网友时间：2023-11-10 08:38

茶叶在制作过程中会出现碎沫，烘焙后成了灰尘，开水冲下去后就成了水泡里的沫了。