麻花的家常做法_麻花怎么做好吃_家庭炸麻花图解做法
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发布时间:2023-01-18 03:44
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时间:2023-06-27 12:36
一般说来人人都能炸麻花,但要把麻花从里到外都炸成脆香甜还是要讲究一些窍门。炸老北京脆麻花有三个窍门,就是讲究配方、两饧制、泡透再炸。这个方法炸出的麻花确实很脆,但对不想多吃油的人来说可能嫌油过多了,因第三个窍门要泡透、要炸到麻花沉到锅底才出锅,这样麻花内部就充分含油了。如不想多吃油,可以将第三窍门改成炸到金*就出锅。已试,口感也很脆。
小零食麻花---脆甜香
食材配方:面粉500克,花生油50ml,温水200ml,白糖50克,小苏打3克,芝麻适量,炸制用油600ml
小零食麻花的做法
1、准备辅料
2、将小苏打拌入面粉
3、白糖加入温水中化开
4、将除芝麻外的辅料拌入面粉,揉成团,饧制10分钟
5、取面一团,揉成长条
6、切成如饺子皮大小的剂子,刀口朝上,先用手掌按上,揉成小长条
7、将一半的小长条沾上芝麻再饧制10分钟
8、将一有芝麻和一无芝麻的小长条,在案板面上用手掌揉搓成细长条
9、长条对折
10、将长条两端对齐捏紧
11、左手捏住一端,右手按住另一端用手掌搓动上劲,后折叠成如图
12、提起一端,自动卷成麻花
13、坐锅中火注油,油温三四成热,将生麻花投入
14、改小火慢炸,常翻动使其均匀受热
15、炸至金*,捞起控油出锅
炸麻花家庭做法和配方 炸麻花怎么做
1、材料:普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。2、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右。3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,搓成差不多3-4CM的细长条。4、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。5、...
米线有哪些分类?
米线品种繁多,依据不同分类方法,有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同,得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉,即直条米粉,因各地食用习惯不同,有粗条、中条、细条等,调整挤压机内压力...
家庭炸麻花的做法
1、高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。将以上用料和成面团,醒1个小时;2、切成小剂子;3、再把它们拧成小麻花;4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆。
家常炸麻花的做法 家庭炸麻花怎么做
1、准备食材:鸡蛋5个、白糖两大勺、面粉适量、豆油适量。2、将5个鸡蛋打入盆中,加入两大勺白糖并搅拌均匀。3、加入适量面粉,揉成面团,放入盆中,上面盖上塑料,注意和面过程中适当加点油,以免粘手,盆底也抹点油,防粘。4、将面团醒至半小时左右,拿出放到面板,擀成方形面片。5、把面片切成均...
麻花怎样做家常做法好吃 麻花如何做家常做法好吃
1、食材:面粉,白糖,食盐,植物油。2、首先往盆里放入面粉、糖、油、盐,然后再加入鸡蛋,把面揉的光滑,最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。3、先取一小块面团,揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折,这样就做成麻花状了。记住,这一...
油炸麻花的做法
面条搓成长条,方便一会儿扭成麻花的样子。搓好的长条面,拧上劲,对折两次,就成了麻花的形状了。拧好的麻花,放在案板上醒一会儿,切记不要开窗户让风吹了。锅中倒入食用油,烧热,准备炸麻花。油约7成热的时候,放入麻花胚子,小火炸至两面金黄。炸麻花的时候,勤翻动,不要只炸一面儿。炸好的...
油炸麻花的做法
1、首先,准备好面粉,用容器装好 2、接下来,在面粉中按下一个凹陷,适量放入白糖,盐,白糖,色拉油和泡打粉。3、再配好的面粉里面慢慢的倒入清水,并开始搅拌面粉,直到面粉混合均匀,然后盖上保鲜膜发酵四十分钟 4、发酵完毕之后,将面粉切成条状,然后双手相反方向将面粉搓成麻花状,再次对折 5、...
麻花的做法和配方 正宗 香酥
6、现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条7、搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。8、锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸.9、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
麻花家庭做法家常美味的麻花怎么做
1、原料:面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。2、做法步骤:面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。酵母放入小碗中。加入适量温水。用筷子将盆中的食材搅拌均匀。3、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。4、发酵好的面团。取出放面案上揉至均匀。5、将面团分成十个均匀的小剂子,再逐个揉成...
家庭炸麻花做法和配方
1、食材:面粉550g,牛奶1袋,熟豆油适量,鸡蛋2个,盐1小勺,白糖6汤匙,酵母2小勺。2、方法:将牛奶连袋放微波炉加热,微温不烫手就行,倒入盆中,加入酵母调匀。3、除了面粉外将所有材料加入,混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。4、入面板简单压长扁...
炸麻花家庭做法
麻花很多人喜欢吃,那么炸麻花家庭做法你们会吗 露大露111:1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉; 2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。 特点:主副搭配,营养丰富。