六款厨房烤箱菜谱最贴心
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发布时间：2023-01-18 02:13
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时间：2023-07-01 18:58
养生导读：西餐里除了常用的明火以外，最常备的就是一个烤箱，有了它基本上80%的菜式制作出来。其实烤箱之所以受到广泛的应用，除了能够以均匀的温度来让食物全面发挥本身的香气以外，还在能够容纳大体积的食物的同时又可以让其平均地受热至熟，这也是让无数厨师对它爱不释手的原因。现在一起看看几款烤箱菜谱吧！
一、日式酱香银鳕鱼。
准备时间：20分钟。
制作时间：。
食材：银鳕鱼160克，鸡蛋面50克，生菜10克。
调料：日式大酱20克，味淋10毫升，清酒10毫升，莳萝5克，盐、胡椒粉各少许。
原料采买：味淋是一种日式料酒，和清酒、日式大酱一样，在外贸超市里都能买到。莳萝是烹饪鱼类经常使用的香料，在大型农贸市场或外贸超市里有出售。
日式酱香银鳕鱼做法：
1、把味淋和清酒倒入锅中煮开，放进日式大酱，熬制成酱汁。
2、把1均匀地涂抹在银鳕鱼的表面，移入烤箱150摄氏度烤熟。
3、鸡蛋面炒熟，加盐和胡椒粉调味。
4、最后将鳕鱼、鸡蛋面、生菜和莳萝一起装盘即可。
烹饪心得：如果煮好的大酱有多余的话，可以放凉以后与银鳕鱼腌在一起，这样菜品会更入味。
特点：这道源于日菜“西京烧”的鳕鱼会带有一点点的甜味，特别受小朋友和女孩子的欢迎。
二、五色胡椒烤羊排。
准备时间：15分钟。
制作时间：20分钟。
食材：羊排3根。
调料：盐5克，法式芥末酱30克，黑胡椒粒5克，白胡椒粒5克，粉胡椒粒5克，青胡椒粒5克，花椒粒3克，意大利香菜碎5克，橄榄油30克，黑胡椒粉适量。
原料采买：各式胡椒与意大利香菜在外贸超市有售。
五色胡椒烤羊排做法：
1、把五种胡椒粒压碎与意大利香菜碎一起拌匀备用。
2、羊排用盐和黑胡椒粉腌入味，用橄榄油煎上色。
3、在羊排外侧刷上芥末酱，粘上胡椒碎，移入烤箱180摄氏度烤熟即可。
烹饪心得：注意烤制的火候时间不宜太久，不然会把胡椒烤焦，破坏整体的味道。
特点：羊肉的浓重配合五种味道迥异的辛辣胡椒味让整道菜品吃起来极有个性，如果搭配一杯澳大利亚的Shiraz就更是完美了。
三、意大利千层面。
准备时间：。
制作时间：1小时。
食材：意大利面片3 片，番茄酱1听，茄子(切片)1个，小西葫芦(切片)1个，西红柿(切片)1个，白蘑菇(切片)5个，黄油50克，面粉50克，牛奶200毫升，意大利奶酪粉适量。
调料：盐15克，黑胡椒粉5克，橄榄油30克。
原料采买：意大利面片和奶酪粉在外贸超市里都能找到。
意大利千层面做法：
1、黄油加面粉炒熟加入牛奶打成奶油汁水，加适量的盐和黑胡椒粉调味。
2、用盐和胡椒粉腌制片刻，煎熟备用；将意大利面片用水煮熟，放凉。
3、在烤盘中依次放一层面片，一层煎蔬菜，一层番茄酱，一层奶酪粉，再在上面放一层面片，以此类推。浇上奶油汁，撒上奶酪粉放入烤箱180摄氏度烤透至熟即可。
烹饪心得：烤制之前应该将面皮先用水煮一下。
特点：一道风味浓郁的以蔬菜为主的主食，做起来既方便又美味。
四、蟹子奶油蘑菇烤饭。
准备时间：。
制作时间：15分钟。
食材：白米饭2碗，白蘑菇8只，洋葱30克，蟹子100克，帕尔森奶酪碎50克。
调料：黄油50克，奶油200克，盐、胡椒粉各少许。
原料采买：帕尔森奶酪是一种意大利奶酪，在外贸超市里有售；也可以再增加蔬菜的种类。
蟹子奶油蘑菇烤饭做法：
1、洋葱和白蘑菇切碎，用黄油炒熟后加奶油熬成汁，用盐和胡椒粉调味。
2、把1浇在米饭上，再撒上奶酪粉，然后放入预热160摄氏度的烤箱中烤制5分钟左右取出。
3、在烤好的米饭上撒上蟹子即可。
烹饪心得：建议选用热的米饭，这样在烤制后才不会变得太干。如果喜欢吃肉，可以在里面加入一点腌肉或香肠。
特点：这是一道一学就会的菜式，当你犯懒却又饿的时候，无疑会是最佳的选择。
五、香芹烤鸡胸。
准备时间：15分钟。
制作时间：15分钟。
食材：鸡胸1个，小土豆5个(煮熟后放凉且去皮)，鳄梨半个，西红柿半个，香菜1小把，小干葱少许。
调料：盐5克，黑胡椒粉3克，橄榄油30克，清黄油15克。
原料采买：鳄梨即牛油果，在超市或大型农贸市场都能买到，挑选时注意不要买过于软烂的。
香芹烤鸡胸做法：
1、鸡胸用盐、胡椒、橄榄油腌入味；鳄梨、西红柿、小干葱加盐、胡椒、橄榄油拌成沙拉备用。
2、小土豆用清黄油煎上色，加盐和胡椒调味。
3、鸡胸煎上色，撒上香菜碎移入烤箱200摄氏度烤熟。
4、把烤好的鸡胸放在煎熟的小土豆上，配上拌好的沙拉，用烤鸡的原汁加些橄榄油和香菜淋在鸡胸上即可。
烹饪心得：鸡胸由于缺乏脂肪，最好先煎一下再放入烤箱，这样可以最大程度地保留肉汁，令肉保持柔软。
特点：健康又不失简单的一道菜品，适合完进餐却怕高热量的女士。
六、苹果脆粒盏。
准备时间：15分钟。
制作时间：1小时左右。
食材：第一部分(苹果1000克，黄油100克，肉桂粉10克，葡萄干100克)；第二部分(黄油100克，红糖100克，面粉200克，麦片50克，榛子碎40克)。
调料：糖适量。
原料采买：苹果和肉桂的味道是绝配，在里面加的葡萄乾和榛子碎可以按照自己的喜好作修改；黄油要选无盐黄油。
苹果脆粒盏做法：
1、将苹果去皮核后切成大丁，和第一部分的食材、适量的糖一起在锅内炒熟，去除多余的水分。
2、将第二部分中的黄油融化，加上其他食材拌匀和搓制成大小适中的粒状。
3、取小模具将苹果装入至2/3满，上面铺上第二部分的粒状物，移入预热180摄氏度的烤箱烤制20到30分钟至熟，并且表面有有金*脆粒形成即可。
烹饪心得：在做法1里，要注意一定要将多余的水分控走，否则在烤制的时候会出水太多，影响最后成品的味道。
特点：典型的欧式冬日甜食，苹果和肉桂的味道本来就是绝配，暖暖的香味是给寒冷冬日的安慰。
