番茄牛腱面做法步骤 怎样做番茄牛腱面

1、用料：当归片2片、牛腱3个、番茄3个、八角2朵、辣椒3个、花椒20颗、大葱1条、姜片6片、番茄酱 2大勺、酱油适量、老抽1小勺、冰糖15克。2、牛腱买回来洗干净切大块，放容器里放水龙头下面放水一小时，目的是把牛腱里的腥水过掉。3、烧开一锅水，放入牛腱，水开后捞干净浮沫，放入切段后...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

第一步准备充分所需要食物,牛腱心，鲜面条，番茄等蔬菜和调味品，也有电高压锅，留意牛腱心最好是选择带些肌肉筋膜及油星，烧煮后也不会像一般的牛腱般柴火，都比牛肋少很多植物油脂，是做清炖牛肉面的最佳选择!牛腱切块状(1条切割成2-3块)。萝卜及胡萝卜去皮切4厘米滚刀块。圆葱及番茄切片。牛...

新鲜牛腱肉或牛肉片适量 新鲜番茄2-3个 面条适量（根据个人喜好选择干面或者鲜面）姜片几片 蒜末适量 青葱切段 盐、鸡精（或味精）、糖适量 生抽、老抽适量 香油少许 水淀粉适量 食用油适量 清水适量 烹饪步骤：牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、生抽、老抽、水淀粉和少许油腌制15...

1、食材：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、将番茄去皮切片，辣椒切片。3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟...

材料准备：牛肉：选择新鲜的牛腱肉或牛肉片，约200克 番茄：2-3个中等大小的新鲜番茄 面条：根据个人喜好选择，可以是拉面、手擀面或者意面 生姜：一小块，切片 大蒜：2-3瓣，切片 青葱：适量，切碎 盐：适量 酱油：1-2汤匙 糖：少许 鸡精或味精：少许（可选）植物油：适量 清水：适量 青菜：...

牛腱 一条 洋葱 1个 樱桃番茄 250g 苹果醋 50ml 清酒 200ml 盐 2.5g 蜂蜜 15g 鸡蛋 1个 韩国冷面/魔芋面 熟白芝麻 步骤 1. 樱桃番茄洗干净，在屁股那用刀划个十字 2. 做一锅沸水，放入番茄大火煮10秒左右，捞出放入冰水。从冰水中拿出来，沿着翘起来的番茄皮撕掉番茄...

3、番茄红烧牛肉面 材料 牛肋条牛腱 一盒，番茄 二颗，白胡萝卜 一根，蒜头 三颗，洋葱 一颗，冰糖三匙 三匙，白胡椒粉 适量，酱油米酒 适量，卤味包 一包，姜片 34片，辣椒 适量 做法 1牛肋条切块，热水先烫过去血水；1牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜蒜煸香，下入牛肉...

牛肉先用高压锅压得软烂，面另外煮熟放冰水增加韧劲，面碗里码上鸡蛋丝、葱花、焯熟的绿豆芽和面，番茄烫一下去皮切碎放入牛肉汤里，大火烧开后小火煮2分钟，加少许盐、鸡精调味即可，最后往面碗里加汤和牛肉 ，

做法：1，将番茄去皮切片，辣椒切片。2，将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。3，汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。4，面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可炸酱面：　主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；...

选材关键：选择新鲜的牛腱肉或牛肉块，因为这部分肉质较为紧实，适合长时间炖煮，而且肉质鲜嫩，不易煮烂。番茄选择成熟的，这样煮出来的汤会更加鲜甜。牛肉处理：将牛肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后用大火快速焯水，去除表面的浮沫和杂质，保证肉质的清爽。炖煮牛肉：将处理好的...