桂鱼的毒腺怎么清理掉
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发布时间：2023-01-13 18:02
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热心网友
时间：2023-05-18 19:58
桂鱼在烹饪前,先将鱼去鳞剖腹洗净,桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。桂鱼无须剖腹,先在腹后近尾部处有小眼儿的地方,用刀切一下,使腹内鱼肠与鱼身分离,再从嘴中插入两根筷子至腹内,旋转两圈后,将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
