周黑鸭鸭脖焖饭的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2023-01-14 20:50
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热心网友
时间：2023-11-01 12:13
周黑鸭鸭脖焖饭的做法步骤
正常煮米饭的步骤，然后根据自己的口味把鸭脖放进去。我基本每次都倒一盒哈哈哈
焖好后就可以开吃啦，鸭脖也不太辣了，刚刚好米饭香香的好好吃
热心网友
时间：2023-11-01 12:13
用料
鸭脖（速冻） 一袋7根
郫县豆瓣酱 3大勺
灯笼椒 5个
葱姜蒜切片 适量
味极鲜 3大勺
生抽 3大勺
酱油 1大勺
冰糖 适量
甜面酱 80g
炖肉料 适量
料酒 适量
周黑鸭版麻辣鸭脖的做法
鸭脖解冻后，用冷水泡半小时，把水倒掉（鸭脖子比较长，我家锅小所以我都给切了一半，视自家锅大小来定吧。）
冷水入锅，鸭脖子，葱段姜片料酒下锅，大火煮开，撇去血沫煮5分钟～
把水倒掉，鸭脖子盛出。
锅刷一下，倒油，比平时炒菜稍微多点就行。
下葱姜蒜片炒香，加入3大勺郫县豆瓣酱炒香（炒出红油）
加入灯笼椒，甜面酱翻炒均匀，下鸭脖子翻炒，等鸭脖子均匀沾上酱汁以后，加入生抽、酱油、味极鲜，最后放入料酒，基本上加的这些可以跟鸭脖子平行，然后加入卤肉包（包里有花椒、大料、陈皮、山楂、桂皮等，现在超市有卖配好了的卤肉调料的，这个根据自家喜好吧，我就是随便放的）
开大火盖盖子小火炖10分钟
揭开盖子大火20分钟，等汤汁粘稠了关火
开盖浸泡一小时（这时候汤汁已经收的差不多了，需要半小时翻个面，如果不着急吃，可以浸泡一晚上或者更长时间）
一小时以后捞出，汤汁留着放保鲜袋里冷冻，下次可以直接用哦～
放烤箱烤到外皮干燥了就可以了～
或阴凉出风干即可～
其实不风干直接吃也好吃～
