无公害梨的感官指标要求有哪些?
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发布时间：2023-01-14 13:30
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时间：2023-09-24 07:37
无公害梨的感官要求按农业行业标准《绿色食品 鲜梨》（NY/T423—2001）规定执行，包括基本要求、果形、色泽、果实横径和果面缺陷等5个方面，其中，果面缺陷又分碰压伤、破皮划伤、磨伤（枝磨、叶磨）、水锈、药斑、日灼、雹伤、虫伤、病果和虫果，具体要求见表9-6。这些要求与国家标准《鲜梨》（GB/T10650—1989）中特等品要求特大型果、大型果、中型果和小型果（表9-7）的果实横径分别不小于70毫米、65毫米、60毫米和55毫米，另外，在国家标准《鲜梨》（GB/T10650—1989）中，最后两种果面缺陷分别为病害和食心虫害。
表9-6 无公害梨的感官要求
注：梨主要品种的果型分类见表9-7。
表9-7 梨主要品种的果型分类
