清炖鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

发布网友发布时间：2023-01-15 23:15

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热心网友时间：2023-11-21 20:18

做法如下：
主料：鲫鱼，豆腐。
辅料：香菇，火腿，冬笋。
调料：八角，花椒，葱，姜蒜。
烹饪步骤：
1、鲫鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿。
2、豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。
3、起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。
4、多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味。