油葱酥有营养吗

发布网友发布时间：2023-01-14 04:03

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热心网友时间：2023-11-07 07:49

油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜*常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。下面也会有这种油葱酥的一些简单做法，并且也是非常有营养的食物。

先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金*(通常最后几分钟，开大火把油*出来红葱丁才会酥)。最后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。
2用处编辑
油葱酥在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上最香酥的谷物。
一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。其香味让*有食欲。是个人，饭店不可或缺的调味品。
3用法编辑
可直接用来调味，如红烧肉，肉燥，以及普通淡味饭菜，拌面之类。按照个人口味和量适当参入。
卤肉饭调理

材料：
绞肉1/2斤。大蒜末1大匙。红葱酥3大匙。卤蛋适量。白饭适量。
调味料：
酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。
作法：
用3大匙油将绞肉炒熟，先盛出；蛋先煮熟。
锅中下油先炒香大蒜末。红葱酥，加入绞肉拌均匀，再加入调味料（A）炒匀。
倒入砂锅中，加入高汤，蛋，开大火，水开后改小火煮40—60分钟即可。
盛白饭少许，淋上卤肉汁及卤蛋即可。
小提示：
制作绞肉时不要选择太瘦的，最好用五花肉，带皮煮的卤肉较粘稠口感较好。肉可以用刀切丁或用机器绞碎都可。
用砂锅熬肉燥，水不容易蒸发，香气不容易跑掉。