炖白鲢鱼怎么做白莲怎么做才能好吃

发布网友发布时间：2023-01-14 07:17

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热心网友时间：2023-08-25 13:49

1、食材：鲢鱼750克、水发木耳50克、大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。
2、做法：将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。
3、水发木耳洗净。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。
5、炸至两面浅*时捞出。
6、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。
7、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。
8、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。