碱水面包发霉的原因

发布网友发布时间：2023-01-14 00:18

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热心网友时间：2023-11-06 12:29

碱水面包发霉的原因主要有两个方面：
1. 温度和湿度的影响。当车间温度和湿度过大时，适宜霉菌的生长环境，容易导致车间一些角落滋生霉菌，如管路、墙壁等。
2. 车间环境的污染。包括墙面、地面、设备工具、人员等。如果设备内清洁不彻底，生产过程中的防护不当，洁净间水及杂物不及时清理，洁净工衣污染人员带入霉菌等，都可能导致碱水面包发霉。
为了避免碱水面包发霉，建议采取以下措施：
1. 控制车间的温度和湿度，保持环境清洁干燥。
2. 确保设备内清洁彻底，生产过程中注意防护，及时清理洁净间水和杂物。
3. 洁净工衣要定期清洗消毒，避免带入霉菌。
总之，要防止碱水面包发霉，需要从控制环境、清洁设备和人员卫生等方面入手，全面防止霉菌的生长和传播。

热心网友时间：2023-11-06 12:30

碱水面包发霉的原因如下：
1、高温度湿度引起霉菌的繁殖：车间温度湿度过大，适宜霉菌的生长环境，容易导致车间一些角落会滋生霉菌：如管路，墙壁等等。
2、车间环境的污染：车间墙面、地面、设备工具、人员，设备内清洁不彻底，生产过程中的防护不当，洁净间水及杂物不及时清理，洁净工衣污染人员带入霉菌等。