手擀面一煮就断,偷偷加点它,不仅不断,吃着更香了 ,你会做手擀面吗?

发布网友发布时间：2023-01-13 22:43

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热心网友时间：2023-11-06 05:13

制做焖面更多需要一些专业技能，和面，擀饺子皮，横切面，每一步都面临极大的考验。一般此项工作全是家中善于煮饭的爸爸妈妈，或者爷奶长辈完成。一碗焖面更重要的是代表了这种家人对孩子的爱。因此一定要做好一碗焖面，这需要承重不少物品在里边，焖面又被赋予更重要意义。好多人思念亲人或是思念亲人的情况下，都想要吃一碗焖面，下面我们就来教一教你如何搞好一碗焖面。做手擀面大伙儿最大的一个疑惑莫过，为何我做的鲜面条总是那么非常容易断？我们今天关键解释这一困惑。

焖面一煮就会断？姥姥悄悄加一点“它”，不但持续，吃起变香了，做手擀面一开始就是和面。面粉和水，再慢慢的揉在一块儿，成了面糊，可是，在和面时，得加一位很重要的调味品，那便是盐。不要低估盐的作用，盐可以让鲜面条更强的发酵，做出来的面糊就会更的筋道，不易断。大部分人都会误以为焖面最重要的就是揉面，一定要把鲜面条过得硬硬的，这样才会较为筋道，不容易断，其实并不是。最重要的是放盐，由于外婆说过，她手腕子里面没有劲了面糊也是越和越变软了，可是姥姥做的面条或是的很可口，筋道，一点儿也不会断，主要因素也是因为添加了盐的作用。

自然面粉和水比例都是很重要的，这个我需要一些经验了，教给大家一开始做手擀面的时候一定要少量多餐的放水，边喝边加，这样才可以把握水分量。没有好面团必须醒面一会儿。大约半个小时。再多次搓揉几回，把面包里边空气排出来，此刻面糊还会愈发的光洁。

接着就是擀饺子皮了，再擀饺子皮的过程当中不断地杀进面粉，这可以避免面糊粘到擀面棍上。与此同时呢，这一步还可以让面更加筋道硬实一些。摊成很薄的一张，撒些面粉。对折回去，变成一个长条状状就能横切面了。这一步骤就非常有趣味性了，不容易横切面的各位同志能够切得略微宽一点。唯一需要注意的问题一定不要切到手指。切过一小段后，及时地用把手切成小块的鲜面条抖开，那样避免粘连。

锅里的沸腾的水之后，把面放进水里，拿筷子轻轻地抖开，随后包着盖子。等水再度烧开之后，拿筷子轻轻地将鲜面条拨拉两下，盖上盖，再次走红烧开，加入适量冷水，不断三次，鲜面条就熟透了。焖面一般伴随着鸡蛋西红柿吃，是最合适的爽口的味儿。假如爱吃肉的朋友们，还可以加一些豆角肉末这种肉臊子吃。

热心网友时间：2023-11-06 05:13

我个人是不太会做，一般都是在外面去买来吃。因为做这个食物需要的东西都特别的多，做法也比较难，也不容易做成功。

热心网友时间：2023-11-06 05:13

手擀面一煮就断，这样解决；1，可以在和面的时候加一些食用盐，擀出来的面条不仅不容易断，还十分劲道。2，和面的时候加个鸡蛋，不仅劲道，吃起来还更香。

热心网友时间：2023-11-06 05:14

外边虽然也有不少卖面条的，说是手擀面，但大多都是机器做的面条，虽然压力够大，吃着也筋道，但可能加入了蓬灰，所以味道会差很远，面汤会冒出很我沫子，还有股难闻的异味，因此，我很少买外边的所谓的“手擀面