用菠菜炒菜或做汤时,菠菜用焯一遍水吗?

发布网友发布时间：2023-01-17 02:06

共5个回答

热心网友时间：2023-11-18 06:06

那要看你是什么地方的做法了，有些地方像北方做菠菜的时候会焯一遍的，因为他们要做凉拌类的菜，直接焯一遍再放上调料即可。有些地方像中部地区的就不用焯，直接炒即可。但是要洗上很多遍，因为有很多泥沙。

热心网友时间：2023-11-18 06:07

由于菠菜含有大量的草酸及嘌呤物质，用菠菜炒菜或做汤时一定要经轻焯水除掉一部分才有利身体健康。

热心网友时间：2023-11-18 06:07

要焯水的，因为菠菜里有一种草酸，对人体不好。沸水后就除掉了。

热心网友时间：2023-11-18 06:08

波菜做汤就不飞水的，因为波菜滚汤原汁原味再加上一两分钟就熟透了。如果蒜茸炒波菜的话还是生炒好，要速度、打够芡多油就好的。

热心网友时间：2023-11-18 06:09

不用只要洗干净一点

热心网友时间：2023-11-18 06:06

热心网友时间：2023-11-18 06:07

由于菠菜含有大量的草酸及嘌呤物质，用菠菜炒菜或做汤时一定要经轻焯水除掉一部分才有利身体健康。

热心网友时间：2023-11-18 06:07

要焯水的，因为菠菜里有一种草酸，对人体不好。沸水后就除掉了。

热心网友时间：2023-11-18 06:08

波菜做汤就不飞水的，因为波菜滚汤原汁原味再加上一两分钟就熟透了。如果蒜茸炒波菜的话还是生炒好，要速度、打够芡多油就好的。

热心网友时间：2023-11-18 06:09

不用只要洗干净一点

菠菜要先焯水再煮汤吗?

焯水1到2分钟去除草酸。在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。吃菠菜前建议最好是绰水解决。草酸溶于于水，因而，我们一般建议吃菠菜时要先绰水除去草酸。菠菜焯水的...

菠菜做汤用不用焯水

焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。

煮菠菜汤,需要先将菠菜焯水吗?

需要焯水！菠菜是绿叶菜家族中营养丰富（富含叶酸、维生素C、维生素K、叶黄素、抗氧化物质、膳食纤维等）、口感好、在超市一年四季的价格还非常便宜的VIP成员。虽然菠菜有如此多的好处，但因为含草酸比较多，如果不用开水焯一下直接做菜，草酸会让牙齿有涩的感觉，影响口感。并且草酸还会和食物中的钙结合成...

菠菜做汤菜之前用不用焯水?

我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶。原因：1、草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。2、在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸...

如果要是想做菠菜鸡蛋汤,菠菜还须焯一下水吗?

需要焯水，菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比较高的草酸，降低草酸含量。如果鸡蛋汤直接放进菠菜，草酸只是被稀释了，所以我们做鸡蛋汤最好是菠菜先焯水鸡蛋汤做好以后加入焯好水的菠菜。不过绝大多数朋友做菜是没有焯水直接放进鸡蛋汤煮的也没有太大的危害，因为你并不是天天顿顿吃菠菜。下面我给大家说...