油泼面怎么做?你喜欢吃油泼面吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:55

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 20:42

我是比较喜欢吃油泼面的，做油泼面的时候，首先我们需要准备一些调料类的，把面煮熟之后把一些调料为啥在面上，然后用油泼一下就可以了。

热心网友时间：2023-10-16 20:42

油泼面，是一道麻辣鲜美的川味美食，吃起来非常的美味。那么在家里面我们要如何做这个面呢，下面小编就把具体做法分享给大家。

制作油泼面，和面是最重要的

首先我们就要准备白面，黄豆芽、豆皮、包菜丝，洋葱丝，葱蒜是一定要备的，然后还需要四川的那种辣椒面，我们先要用面粉和一块面出来，然后再和面的同时，我们要在面粉里面加入一些温水，加入一些食盐，增加面筋道的口感，把面团揉成稍微硬一点的，然后敷上保鲜膜，大约醒发个十几分钟就可以了。我们把面团取出来之后再进行揉制，揉好的面团，我们把它擀成一张薄薄的饼，越薄越好，擀完饼之后，我们把它切成一条一条的，宽度大约在三厘米就可以。把面条切好之后，我们要把它再用手稍微抻长一些，然后煮一锅开水，把这些面条放到锅里面去煮，大约煮到什么状态就可以？只要面片有一些浮起就可以了，把面片捞出之后，稍微在漏勺里面沥干水。

油泼面所需配料不多，喜欢吃什么就放什么

然后我们就要准备油泼的东西，我们把，黄豆芽，油菜，豆皮，干豆腐丝，以及其它自己喜欢的蔬菜，放到锅里面去烫熟。像黄豆芽之类的蔬菜，不用烫特别久，大约两三分钟就可以，也有人喜欢在在里面加一些油麦菜，白菜等。我们把这些蔬菜焯好水之后，放到面片里面，把面条和蔬菜放到同一个大碗里，最后，我们要把在上面撒上一把，熟的花生碎。然后倒上酱油，食盐，鸡精，五香粉等等调味料，最重要的是要切成一把蒜末和葱花还有辣椒面放到碗的最*，然后起锅烧一些热油，等到油八分热，有些冒烟的时候，我们把烧好的热油淋到上面，这样油泼面就做好了。

制作油泼面需要注意的地方还是很多的

油泼面麻辣鲜香，面片吃起来筋道爽口，那么在制作这道美食的时候，我们也有很多的注意事项，比如揉面的时候，可以适当在里面加两个鸭蛋，加完鸭蛋的面条，吃起来就会特别的筋道有嚼劲。我们要注意的是油泼面用的不是细面，而是很宽的粗面，把宽面煮熟之后放到碗里面，然后，把蔬菜放到上面，再把蒜末和辣椒面放到上面，最重要的是淋热油，油一定要达到*成热，因为油的温度决定了整个面的香味，如果油没有烧到温度就把它淋到面上，根本没有那种蒜末和辣椒面和油爆香的口感，所以大家一定要注意油温，要看到锅里已经冒烟了之后，把火关上，再把油泼到面条上。

做好的油泼面，吃起来鲜香麻辣，面条又很筋道，是一道非常美味的主食。

热心网友时间：2023-10-16 20:42

油泼面就是先把面给下好，之后再加入葱花，蒜末，芝麻，花椒，最后再淋上一点热油就可以了，我很喜欢吃油泼面。

热心网友时间：2023-10-16 20:43

我喜欢吃油泼面，首先要把面揉成长条，然后像拉面一样抻长，最后煮熟以后捞出来倒入酱料泼上油即可。

热心网友时间：2023-10-16 20:42

我是比较喜欢吃油泼面的，做油泼面的时候，首先我们需要准备一些调料类的，把面煮熟之后把一些调料为啥在面上，然后用油泼一下就可以了。

热心网友时间：2023-10-16 20:43

油泼面就是先把面给下好，之后再加入葱花，蒜末，芝麻，花椒，最后再淋上一点热油就可以了，我很喜欢吃油泼面。

热心网友时间：2023-10-16 20:43

我喜欢吃油泼面，首先要把面揉成长条，然后像拉面一样抻长，最后煮熟以后捞出来倒入酱料泼上油即可。

热心网友时间：2023-10-16 20:43

油泼面，是一道麻辣鲜美的川味美食，吃起来非常的美味。那么在家里面我们要如何做这个面呢，下面小编就把具体做法分享给大家。

制作油泼面，和面是最重要的

油泼面所需配料不多，喜欢吃什么就放什么

制作油泼面需要注意的地方还是很多的

做好的油泼面，吃起来鲜香麻辣，面条又很筋道，是一道非常美味的主食。