请问螃蟹的习性和特点是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:01

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热心网友时间：2023-02-04 14:57

螃蟹双眼突出，形体似龟，八脚如蛛，本丑陋之甲壳动物，但因其味美可口，因此而成为人们嗜食之物。自然，第一个尝试蟹味的人必是勇士，否则至今，我们尚不知此物是否可食。从历史记载看，我国食用螃蟹已有三千年左右历史，可惜史料中没有记载第一个吃蟹者的姓名。至于说到杭州，令人兴奋的是，在野史中倒能找到最早的吃蟹人。古时杭州人风俗崇尚吃蛙而鄙视食蟹，直到唐代末年才有人公开品尝。

当时武林门外半道红，有个名叫田彦升的农民，非常孝顺母亲，他的母亲就非常喜欢吃蟹。他怕在当地捉蟹会惹人讥笑，常常到苏州、湖州一带买蟹，煮熟后，用布袋装了带回家，供母亲享用。唐昭宗乾宁三年（896），他买了一袋湖蟹回到杭州，刚好碰到淮南节度使杨行密派军队偷袭杭州，企图吞并吴越国。当时杭州百姓纷纷外逃，田彦升亦带着老母、背着湖蟹逃到外地山谷中去避难。他人皆因缺食而亡，独田彦升*得以安全而归。一袋湖蟹救了他们*两条命，此事一经传开，杭州人便开始将蟹视作吉祥之物。到五代十国时期，湖蟹已成为市民招待亲朋好友和王室宴席上的名菜。

成语中有一句“一蟹不如一蟹”，这个典故就出在杭州：后周显德五年（958），周世宗柴荣派大臣陶谷出使吴越国，吴越王钱弘俶设宴款待，宴席上罗列了从青蟹至蟛蜞十多种螃蟹。从蟹体看，先上的青蟹最大，之后上的一只比一只小。陶谷开玩笑说：“真所谓一蟹不如一蟹”，以此言说吴越国自钱镠开国后，三代五王，一个不如一个。以蟹喻人，亦是新奇之喻。到北宋时，欧阳修在《归田录》一书中又记载了另一个爱吃蟹的杭州人的故事：北宋初期，各地都有通判（地位略次于州府长官，但有连署州府公事及监察之权）与知州争权之事。有个名叫钱昆的杭州人，特别爱好吃蟹，在杭州买不到蟹，便托人到外地去采购，有人问他有什么愿望？他说：“但得有螃蟹无通判足矣。”螃蟹横行，其味鲜美，而通判横行霸道，却很惹人讨厌，因此，他作如是言。

热心网友时间：2023-02-04 16:15

生活在海水和淡水水域的岩石裂缝之间以及海藻丛中。螃蟹的外壳呈圆形，有些也呈心形，其发育不全的尾部和腹部缩在壳内，螃蟹壳的软硬程度取决于它蜕皮时间的长短。螃蟹的五对附肢中最前面的那一对会长成强大有力的钳子。螃蟹可以食用的部分只占整体的1/4，包括身体、腿、钳子里的肉以及肝脏和螃蟹壳下面类似乳脂的物质。精瘦的白色肉质成丝状，而且味道鲜美。螃蟹家族中有大约4000多个不同的品种，包括太平洋普通蟹和软壳蟹等。太平洋普通蟹的壳呈褐色。软壳蟹是指那些锐去成熟的蟹壳但还未长出新壳的蓝蟹。出售的软壳蟹通常都是活的，但由于极为虚弱，看上去就像死了一样。

热心网友时间：2023-02-04 17:50

螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。不过和尚蟹例外，它们是直着走。