鸡蛋饼火腿肠的那种
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发布时间:2022-04-23 14:01
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热心网友
时间:2023-09-17 17:24
懒人早餐,5分钟搞定,早上多睡10分钟,软软嫩嫩,好吃到
每天叫醒我的不是梦想,是我自己烙的葱花鸡蛋饼,软嫩好吃到尖叫!之前做过一次葱花鸡蛋饼,发朋友圈简直是惊呆了一众吃瓜群众,都说太漂亮了,这么简单的食材做出来这么漂亮,纷纷按我分享的方法去做,并晒朋友圈,我感觉特别的有成就感。今天我又升级版来一次葱花鸡蛋饼,就是加了一样食材:火腿肠,说到火腿肠,孩子们最爱吃了,每次吃一根都停不下来,但火腿肠味咸,不易多吃,偶尔会为了犒劳孩子的胃,我会做一次给他们吃,所以今天我就在葱花饼里加上了火腿丁,这样做出来的饼味道更加的香浓,更好吃,孩子尝到都忍不住尖叫,说太好吃了,要我明天再做。
说到做这个饼,看似简单,技巧还是要有的,那就是一定要摊得薄,才能折叠,才够弹性,所以这个和面、煎的时候,就需要讲究技术了,不然我就不用花这么多时间写出来。面糊一定要和得稀一些,倒入锅内时,晃动锅子或者用刮铲尽量的摊薄一些,这样煎出来的饼才会更好吃。另外火候的掌握也非常重要,一定要用到中小火,慢慢的煎,要有耐心。
这个鸡蛋饼是我早上偷懒想要多睡一会儿的必杀技,既营养好吃,又简单易做,节省时间,所以有时候我为了多睡10分钟,就会安排第二天做这个早餐,前后加起来总共不会超过10分钟,所以我特别推荐给各位宝妈们,学会一定会很感谢我的!话不多说,来分享做法吧。
【火腿葱花鸡蛋饼】
材料:火腿肠1根、鸡蛋2个、葱花2根、面粉1碗、盐、油、水
制作过程及步骤:
1、 首选准备好所有材料:1根火腿肠,火腿肠尽量选择少面粉的那种,口感会更好,在超市购买时有标明的,大家选购时可以多注意;2个鸡蛋,2根小葱,葱只取葱绿的部分;面粉大概1碗就够了,这个随自己要做的量来定;然后把火腿肠切成碎末,小葱切碎备用。
2、 取一个大碗,倒入面粉,然后接入适量的清水,这个水的量不要一次接多了,可以边搅拌边观察边加水,然后加入一平勺盐,搅拌至稍微稀一些的状态。
3、 然后打入2个鸡蛋,搅拌成均匀的面糊。
4、 加入切好的火腿丁和葱花,搅拌成均匀的面糊,搅拌好后的状态,用筷子捞起来呈流线型即可,这样的状态适合摊出比较薄的煎饼,如果太稠,面糊下锅后不易调整成薄的形状。
5、 不粘锅倒入适量的食用油,预热1分钟然后关火,舀入面糊,慢慢的整理形状,可以晃动锅子,让面糊流动摊平,也可以用刮铲刮薄,越薄越好,这样整理好后,再开火,这一步是我做这个煎饼的关键步骤,这一步做好,出来的煎饼才会薄且有韧性,还好看。
6、 摊好后,开小火慢慢煎,煎好一面金黄再翻面煎,一般正常情况下就是用小火慢慢的煎,如果时间来不及,可以用中火,但要勤翻面,反复多次翻面煎,这样可以节省时间,快速做好,只要掌握不糊就可以。
7、 煎好后,盛出来,对折装盘即可,也可以切成自己喜欢的小块,这个方便又营养的小饼就做好了。
小贴士:
1、 和面糊的技巧,是边加水边搅拌,不要一次加多水,最后和出来的面糊要稍微稀一些,适合做薄的煎饼。
2、 开火后预热好锅后,先倒入面糊,整理好形状,尽量摊得越薄越好吃,然后再开火,这也是技巧之一。
结语:
5分钟搞定,秒杀早餐铺的火腿葱花鸡蛋饼,特别适合宝妈们,想要早上多睡10分钟,强力推荐,孩子爱吃,营养也丰富,喜欢快动手做做吧