蛋糕胚子怎么做?
发布网友
发布时间:2022-04-23 14:00
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热心网友
时间:2022-05-10 16:17
简介
按照君之的配方做的,第一次很成功!
材料
低粉80克,奶油500ML,鸡蛋5个,白糖90克,玉米油25克,草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖,打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀,再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模,放入预热的烤箱,上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉,倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥,再放入水果。
热心网友
时间:2022-05-10 17:35
A:蛋黄4个,糖60克,油60克,水60克,盐1克
B:蛋白4个,糖70克,,塔塔粉2克。
C:低粉120克,泡打粉3克。
(1)将蛋黄搅散,加入细纱糖,盐.油和水搅拌均匀.
(2)将过筛后的面粉,泡打粉,倒入(1)中搅拌均匀,就是蛋黄糊了.
(3)放塔塔粉,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。(白糖分3次加入)
(4)、取1/3打好的蛋白先和蛋黄糊混合,然后加入剩下的2/3也混合好.
(5).倒入模具中,约6-7分满,放到预热好的烤炉中.180度左右,约35分钟.
(6).将烤好的蛋糕倒扣过来,等之凉后,脱模.完成.
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