发面千层饼的做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:48
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懂视网
时间：2022-10-13 02:39
1、食材：面粉200克、温开水适量、酵母1克、面粉50克、植物油60克、小葱适量、盐1勺。
2、面粉加入酵母温开水，和成柔软的面团，放入温暖的地方发酵；
3、面粉碗里放入1少盐拌均匀，锅内放植物油或是猪油，油热后，放入葱花炒出香味，葱渣丢弃，热油直接浇在面粉上，拌均匀即可。油酥也可以换成辣椒酱、肉酱这样自己喜欢的口味。
4、发酵至原来大小的2倍左右，状态为蜂窝状即可；
5、取出发酵好的面团排气后，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
6、去一个小剂子，擀成薄片，刷一层油酥；
7、切一个口子，沿着切开的口子卷起来，封好接口，接口朝下，按扁，稍微擀薄；静置15分钟以上；
8、平底锅刷一层色拉油，开中小火，煎至2面金黄色即可；
懂视网
时间：2022-12-12 04:12
1、准备食材：面粉200克；温开水适量；酵母1克；面粉50克；植物油60克；小葱适量；盐1勺。
2、面粉加入酵母温开水，和成柔软的面团，放入温暖的地方发酵。
3、面粉碗里放入1少盐拌均匀，锅内放植物油或是猪油，油热后，放入葱花炒出香味，葱渣丢弃，热油直接浇在面粉上，拌均匀即可。油酥也可以换成辣椒酱、肉酱这样自己喜欢的口味。
4、发酵至原来大小的2倍左右，状态为蜂窝状即可。
5、取出发酵好的面团排气后，搓成长条，切成大小一致的小剂子。
6、去一个小剂子，擀成薄片，刷一层油酥。
7、切一个口子，沿着切开的口子卷起来，封好接口，接口朝下，按扁，稍微擀薄；静置15分钟以上。
8、平底锅刷一层色拉油，开中小火，煎至两面金黄色即可。
热心网友
时间：2023-02-05 13:00
千层饼的做法：
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：
1.烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2.面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3.面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4.把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到*，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5.铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
热心网友
时间：2023-02-05 14:35
调料：食盐适量、葱适量、酵母粉适量、水适量、植物油适量、小葱适量
做法：
1.酵母用温水溶解，面粉里放少许盐，缓缓将酵母水加入面粉中
2.一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团
3.将面团在温暖处发酵到两倍大
4.发好的面团切割开来，分割成均匀的小份备用
5.将葱花切碎备用，可以撒一点盐拌上，准备好的小面团一边双面撒些干粉防粘，一边用擀面杖擀开成一个大的薄面片，在面片表面均匀的抹一层油，然后撒上切好的葱花
6.将洒过葱花的面片卷起成一个长条，然后盘成一个圆陀陀，再次用擀面杖小心的擀大擀薄
7.锅底刷薄薄一层油，放入擀薄的葱花饼，开小火，盖盖，第一面先烙个八分钟，再翻面五分钟，之后勤翻面，还可以将饼子在锅里摔打几次，直到饼子全熟。这样发面制作的千层饼，表皮酥薄，内里是发酵明显比较松软，口感很好
