凉拌菜第二天还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 13:52

共6个回答

热心网友时间：2023-01-19 16:57

不能
因为凉拌菜在加工的过程中就已经受到一些污染，在凉拌的过程中也会添加许多的调味品，隔夜后再食用就会导致口感变差，会有发酸、发苦的现象。
隔夜的凉拌菜会出现细菌滋生的现象，而在此时也会导致菜品当中的*盐成分转变为亚*盐，长期地吃这类食品就会导致人出现明显的肠胃不适症状。或许有人认为隔夜的凉拌菜只要加热后就可以使细菌变少，隔夜的凉拌菜加热不仅会影响口感，并不会导致其中的细菌感染有所减少，反而会对人的健康造成一定的影响，所以不要吃隔夜的凉拌菜。

热心网友时间：2023-01-19 18:15

一般情况下，隔夜的凉拌菜建议最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，不然会容易引起肠胃不适，影响身体健康。

做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。隔夜的凉拌菜就更最好不要吃了。当然，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚*盐。

每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系哦，要保持警惕。而且平时吃的凉拌菜一般都是在外购买的，而外面的卫生条件不太好，隔夜之后所滋生的细菌更多，还会产生有毒的要*盐。而且，隔夜的蔬菜所含的营养也受到了损害。所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养，还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况。

热心网友时间：2023-01-19 19:50

1.凉拌菜可以放冰箱隔天吃吗
不建议，冰箱的低温只能抑制细菌微生物的生长，而不能完全消灭细菌。凉拌菜隔夜存放，一些细菌等微生物会依附在菜品表面，隔夜存放可能会影响到菜品的口感和味道，严重的话还可能出现变质现象，变质的凉拌菜吃了可能会引起不适，所以建议做好的凉拌菜尽快吃完，不要放在冰箱隔夜。
尤其是对于生蔬类的凉拌菜过夜最好不要食用，生蔬类的凉拌菜其中的营养成分和物质相对来说比较容易受到外界因素影响，经过一夜的细菌分解，可能会有变质的风险，而且蔬菜中的维生素矿物质流失较多，滋生的细菌微生物可能会引起肠胃不适。
2.做好的凉拌菜可以放多久
根据凉拌菜类型而定。
凉拌菜分为新鲜蔬菜和卤制熟食，蔬菜类的凉拌菜建议在2小时内吃完，这段时间内的凉拌菜所含有的维生素矿物质，还没有开始流失，并且口感是最佳的时期，是较好的食用时间。而卤制类的熟食可以放的稍久一些，以5-6小时为最佳。
3.吃凉拌菜的好处
1、有增加食欲，开胃健脾的功效。
2、蔬菜类凉拌菜没有经过炒、炖等加熟的程序，能在很大程度上保留蔬菜中的维生素跟矿物质，相对来说是比较营养的，尤其是对于减肥时期的人们来说，是比较适合减脂期间的食物类型。
4.吃凉拌菜的注意事项
1、注意卫生：尽量不去外面购买，在外购买的可能会有些不卫生，自己动手制作时，一定要选择新鲜的食材，尽量现做现吃。
2、最好焯水：一些如豆皮、豆芽、菌菇、木耳类的食材，一定要焯水过后，进行凉拌。
3、不宜多吃：凉拌菜虽好吃，但任何食物都要适量食用，食用过多可能会引起身体不适。

热心网友时间：2023-01-19 21:41

过夜凉拌菜最好不要食用，生蔬类的凉拌菜其中的营养成分和物质相对来说比较容易受到外界因素影响，经过一夜的细菌分解，可能会有变质的风险，而且蔬菜中的维生素矿物质流失较多，滋生的细菌微生物可能会引起肠胃不适。

热心网友时间：2023-01-19 23:49

你好朋友凉拌菜一般到第2天都是不可以吃的，药呢，他在这个城市是一样的，没有一点新鲜的口味，而且也更容易变质。

热心网友时间：2023-01-20 02:14

最好不要吃，因为过夜的绿叶菜都会产生一种毒素，不利于健康，所以说凉拌菜不能隔夜吃。