羊腰子怎么做好吃
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发布时间:2022-04-23 13:51
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懂视网
时间:2022-11-22 23:28
1、食材:羊腰子,生姜,蒜,料酒,生抽,牛肉酱,香菜。
2、做法:
(1)首先准备羊腰子一个,生姜切片备用。
(2)锅中烧开水,把羊腰子下入锅中,焯一下水,再在锅内放点姜片,料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出羊腰子,再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。
(3)把处理干净的羊腰子放入炖锅中,再放姜片,料酒,然后倒入适量的开水,盖上锅盖,中小火炖50分钟左右。
(4)时间到以后,捞出羊腰子,放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料,在碗内放入30克生抽,10克竹笋牛肉酱,大蒜沫,搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中,再撒点香菜点缀,美味即成。
热心网友
时间:2023-08-27 23:09
一: 炸羊腰子:
原料:羊腰子500千克,植物油60克 香油10克 椒盐10克
做法:
1.将羊腰除去外皮洗净;
2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4片待用;
3.炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。
提示:
1.羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻;
2.羊腰一剖4片,为西北“炸羊腰”风味菜式格局。
营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。
二: 白羊肾羹:
原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量。
做法:
1. 将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口后,与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内,加水适。
2. 将铝锅置灶上,用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放入葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。
三:羊腰粥:
原料: 羊腰100克,
切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加适量油盐调味食用。有补肾壮阳作用,适用于肾虚腰疼,遗精,阳痿。健康人食用有补肾强身功效。
四:枸杞羊腰粥:
鲜枸杞叶500克洗净,切碎,羊腰一对,切开剥去白色筋膜并切片,大米250克,同煮粥,加适量油、盐、葱、姜调味食用。有补肾强腰膝作用,适用于肾虚腰痛,老年腰膝软痛,脚跟疼痛等症。
热心网友
时间:2023-08-27 23:09
一般用爆炒 因为有腥味 可以搭配青椒 洋葱 先用葱姜蒜爆香 再爆炒 要用料酒先过一下 还要趁热吃 冷了会很腥 2个腰子都好吃
热心网友
时间:2023-08-27 23:10
烤箱腰子的用料
腰子 洋葱
葱姜蒜 料酒
酱油 盐
孜然 辣椒面
食用油
烤箱腰子的做法
步骤1
葱姜蒜,洋葱,料酒,少许酱油腌制一个小时去*味
步骤2
切成条状,在烤盘里抹一层食用油,把腰子平铺在烤盘上,上面均匀的撒上孜然辣椒面和一点点盐,最后再在上面加一点食用油
步骤3
进烤箱啦,先烤10分钟,翻面再加点调料继续烤10分钟,就可以吃咯!建议是用中火,否则腰子容易老,要不然也可以用高火,时间相应的要短一点
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1. 准备食材:新鲜羊腰子、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、食盐、食用油等。2. 预处理羊腰子:将羊腰子清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,切成薄片,用料酒和生抽稍微腌制一下。3. 炒制过程:烧热锅,加入适量的食用油。加入切好的生姜和大蒜炒香。放入腌制好的羊腰子,大火快速翻炒至...