10寸抹茶海绵蛋糕配方。
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发布时间:2022-04-23 13:55
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热心网友
时间:2023-05-07 12:11
用料:
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。
做法:
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。
11、取一张白纸,剪出自己喜欢的图案。
做法:
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。
11、取一张白纸,剪出自己喜欢的图案。
12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。
13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上,筛上糖霜。
14、取下纸模后即可装盘食用。
热心网友
时间:2023-05-07 12:11
1.准备食材
2.抹茶粉与低筋面粉拌匀
3.全蛋倒入细砂糖
4.用打蛋机打发,将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊
表面画出清晰的纹路时,就可以了
5.分三到四次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。
6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀
7.倒入模具,放进预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上
没有粘上蛋糕,就表示熟了。