生姜一定要去皮吗?我看有人去皮,皮不能吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:45

共5个回答

热心网友时间：2023-05-14 09:07

生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。在通常情况下，煲汤或加入到鱼虾等菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。在治疗疾病时，生姜是否去皮，则要辨证论治，因人而异。例如，如果患风寒感冒，喝红糖生姜水可缓解病症，此时生姜就最好去皮，因为生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用，且有止汗的作用，有悖于风寒感冒发汗的治疗。用生姜来治疗治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。而治疗水肿时，最好用带皮的生姜，这主要利用了姜皮“利水”的功效。如果有人表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只用生姜皮，而不用生姜，这样，既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。按照科学合理的方法食用生姜，一定会资金小投入身体大收获。

热心网友时间：2023-05-14 09:07

生姜不用去皮。营养价值还高诶。洗干净就可以啦。

热心网友时间：2023-05-14 09:08

我们一般做菜，生姜是去皮了的，没吃过不去皮的

热心网友时间：2023-05-14 09:08

生姜不一定要去皮，也可以不去皮的，皮是可以吃的

热心网友时间：2023-05-14 09:09

生姜不用去皮的，很有营养价值！~