生铁锅怎样开锅
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发布时间：2022-04-23 13:59
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热心网友
时间：2022-05-13 01:42
1、准备好一块生肥猪肉。
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当作肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停地擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
注意事项：
1、开锅过程中一定要注意防护，以免烫伤。
2、铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手。
热心网友
时间：2022-05-13 03:00
1、第一步：用流动的热白水冲洗平底锅，并把水弄干。
2、第二步：然后，芷把锅放在炉子上，用小火烤干。该设计如图所示。
3、第三步：将生猪肉放入锅中，以循环的方式不断擦拭。
4、第四步：将整个锅从炉子上取出，取出黑色的猪油，用厨房纸擦拭干净。
5、第五步：肥肉表面炸硬后，用刀取出最上面一层，继续在锅里擦拭，重复擦拭。
6、第六步：最后用厨房纸加一层植物油就可以了。
热心网友
时间：2022-05-13 04:35

打磨过程中会掉下来不少黑色的铁屑，这些都是铁的氧化物和碎屑，很容易洗干净的，不用担心。

第二步：打磨过以后，将锅放在水龙头下面冲洗，注意不要用任何清洁剂之类的，用一个干净的刷子刷洗冲干净。

第三步：将铁锅放置在明火上，大火烤锅，将锅的每个地方都烤到，接近烧红的状态，千万要注意别烫到手。

第四步：让锅稍微凉一下，转小火开始开锅。用猪油开锅最好，动物油的分子大，开锅后更顺滑，用猪皮更方便，用手按着猪皮来回滑动，让锅的每一个角落都沾满油脂。

第五步：然后继续刷锅，一样不用清洁剂之类的，用流动的水冲洗。重新上火烤干，用猪皮继续开锅，结束后再重复一遍。

第六步：经过3遍的开锅以后，这个锅基本上就可以正常使用了，锅里的油脂不要洗掉放置一夜。日常使用中，铁锅尽量不要用来煮面，煲粥之类的，有水分要及时烤干，否则会很快生锈。

——老井说——
铁锅要搭配铁铲（不锈钢），铁勺来用，这样才会越用越光，木铲和硅胶铲起不到养护锅的作用，锅内不可残留水分过夜，注意检查锅盖上的水分，一口经过千锤百炼的好铁锅，你会发现比不粘锅好用太多。
热心网友
时间：2022-05-13 06:26
重要的事情说三遍，铁锅一定要开锅，铁锅一定要开锅，铁锅一定要开锅，不开锅就说锅不好用，其实不是锅的问题，而是你自己的问题。不开锅就炒菜，那就是在浪费新锅。
【生铁锅开锅】
方法：
1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。
2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。
3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。
4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。
5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。
6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。
热心网友
时间：2022-05-13 08:34
1、用流动热水洗净锅身，擦干水。
2、然后再将锅置于灶上，中小火烘干。如下图所示。
3、第三步取一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停擦拭。
4、第四步整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。
5、之后肥肉表面煎硬后，用刀将表层片除后继续入锅擦拭，重复擦拭。
6、最后用厨用纸抹上一层植物油即可。
