广东盐须饼
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发布时间：2023-02-05 20:16
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热心网友
时间：2024-12-04 14:17
油盐烧饼就有。
做法：
1.油酥：起锅倒入100g油，倒入花椒粉炒香
2.油熟后加入150g面粉，调成糊状。
3.将酵母倒入20g的约35度的温水中静至10分钟激活，和250g的温水分次倒入面粉中揉成光滑的面团醒发至原来面团的2.5倍大的面团。
4.将面团再揉五分钟排气，分成两分。
5.将面团擀成大的薄片。
6.将油酥倒在面片上铺匀。
7.将面片朝一个方向卷起来。
8.卷好后切成等份的小块。
9.将面团的两边收口往下折，压在一面，按扁。
10.擀成饼，二次醒发松软。如有烤箱醒面功能可醒半小时。
11.醒好后双面涮油，上面撒上芝麻。烤箱230度预热，中层，上下火10分钟。
