【幼儿食谱】粥品再进阶!炖饭食谱懒人包

发布网友 发布时间：2023-02-03 23:54

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热心网友 时间：2024-11-24 02:39

前阵子疯狂在整理面跟粥，主要是小子刚好在需要的部份，接下来快进入周岁的孩子，已经进阶到3倍软饭跟炖饭预备备的部份了，所以就换软饭跟炖饭整理，基底一样可以是水、高汤跟滴鸡精，高汤的部份在分装的时候其实可以做一下分类，例如这份的份量适合煮炖饭、软饭（容量较少），例如这份适合煮粥（水量较多），这样每天现煮的时候可以依照想给的做不同选择的退冰。 正常的炖饭水比大约都是1：1.3左右，但这里因为是孩子吃的，所以水比大约可以抓在1：1.5～1.8左右，未满一岁的孩子，鲜奶请换成泡开的配方奶。 (推荐阅读：【懒人邦食谱】儿子嘴巴张好大之无敌好吃「蕃茄牛肉炖饭」)

材料 1.无盐奶油…………………………10g 2.杏鲍菇切丁………………………少许 3.蘑菇切丁…………………………1朵 4.香菇切丁…………………………2小朵 5.白米跟水比例……………………1：1.3～1.5 6.鲜奶………………………………少许 Step1.将奶油以少许酪梨油、跟菇类先行拌炒后，再加入白米拌炒 Step2.加入白米以中火炒到泛黄，再加入水或高汤，煮至滚 Step3.煮滚期间记得要拌炒，才不会变锅巴喔 Step4.煮滚后，转小火闷煮约15分钟即可，起锅前加入少许鲜奶再闷2分钟较香

材料 1.香菇…………………………1朵 2.地瓜…………………………半条 3.红萝卜………………………1／3 4.高丽菜………………………3～4片 5.鸡腿肉………………………1／4根 6.白米…………………………半杯 7.滴鸡精………………………半包 Step1.将鸡腿肉去皮烫掉血水后，切丁备用 Step2.地瓜、香菇、红萝卜切丁或切丝备用 Step3.将洗净泡过的白米放入小锅或容器内 Step4.倒入半杯水、将鸡肉、蔬菜铺在白米上 Step5.将未解冻的滴鸡精放入肉跟蔬菜上层。 Step6.外锅放入一杯水，按下电锅，待起锅再闷5分钟即可 (推荐阅读：【幼儿食谱】每一口都吃得到蔬菜，宝宝面疙瘩)

材料 1.牛蕃茄……………………………1颗 2.蛤蛎………………………………少许 3.红萝卜……………………………1／3 4.甘贝………………………………1颗 5.虾仁………………………………3～4只 6.白米跟水（高汤或滴鸡精）比…1：3 Step1.将牛蕃茄去皮切丁、红萝卜、甘贝、虾仁切丁备用 Step2.将所有材料放入锅内依序（食材、白米、高汤） Step3.外锅放入一杯水，按下电锅，待起锅再闷5分钟即可 Step4.用电子锅者用一般煮饭煮法即可

材料 1.香菇………………………………2小朵 2.鸡腿肉……………………………少许（用鸡腿肉带点油质，较好吃） 3.红萝卜……………………………1／3 4.白米跟水（高汤或滴鸡精）比…1：3 Step1.将切丝或切丁，鸡腿肉、红萝卜切丁备用 Step2.将所有材料放入锅内依序（食材、白米、高汤） Step3.外锅放入一杯水，按下电锅，待起锅再闷5分钟即可 Step4.用电子锅者用一般煮饭煮法即可

材料 1.南瓜………………………………少许 2.毛豆………………………………少许 3.高丽菜……………………………少许 4.洋葱………………………………少许 5.白米跟水比例……………………1：1.5～1.8 Step1.将南瓜去皮切丁，毛豆高丽菜、洋葱打细碎备用 Step2.以少许酪梨油、跟洋葱、南瓜先行拌炒，再加入其他食材拌炒 Step3.加入白米以中火炒到泛黄，再加入水或高汤，煮至滚 Step4.煮滚期间记得要拌炒，才不会变锅巴喔 Step5.煮滚后，转小火闷煮约15分钟即可

材料 1.鸡腿肉丁…………………………少许 2.咖哩粉……………………………1小匙 3.红萝卜……………………………少许 4.苹果………………………………半颗 5.白米跟水比例……………………1：1.5～1.8 Step1.将红萝卜、苹果打细碎或切丁备用 Step2.以一滴点许酪梨油、跟鸡腿肉丁先行拌炒（会再出点油），再加入其他食材拌炒 Step3.加入白米以及咖哩粉以中火炒到米粒微微长大，再加入水或高汤，煮至滚 Step4.煮滚期间记得要拌炒，才不会变锅巴喔 Step5.煮滚后，转小火闷煮约15分钟即可

材料 1.无盐奶油…………………………10g 2.蛤蛎………………………………6～8颗 3.蘑菇切丁…………………………1朵 4.蒜片………………………………3～4片 5.白米跟水比例……………………1：1.5～1.8 Step1.将奶油以、跟蘑菇、蒜片先行拌炒 Step2.加入白米以中火炒到泛黄，再加入水或高汤，煮至滚 Step3.煮滚期间记得要拌炒，才不会变锅巴喔 Step4.煮滚后，转小火闷煮约15分钟即可，起锅前3分钟再加入蛤蛎，蛤蛎才不容易缩水 (推荐阅读：【食谱】宝宝版蔬菜排骨炖饭)

材料 1.高丽菜……………………………3～4叶 2.毛豆………………………………少许 3.洋葱………………………………少许 4.彩椒………………………………少许 5.杏鲍菇……………………………少许 6.白米跟水（高汤或滴鸡精）比…1：3 Step1.将所有食材切丁或打细碎备用 Step2.将所有材料放入锅内依序（食材、白米、高汤） Step3.外锅放入一杯水，按下电锅，待起锅再闷5分钟即可 Step4.用电子锅者用一般煮饭煮法即可

材料 1.凤梨切丁…………………………少许 2.水蜜桃……………………………少许 3.红萝卜……………………………少许 4.玉米粒……………………………少许 5.虾仁………………………………4～5只 6.白米跟水比例……………………1：1.5～1.8 Step1.以酪梨油将凤梨、水蜜桃、红萝卜、玉米粒先行拌炒 Step2.加入白米以中火炒到泛黄，再加入水或高汤，煮至滚 Step3.煮滚期间记得要拌炒，才不会变锅巴喔 Step4.煮滚后，转小火闷煮约15分钟即可，起锅前8分钟再加入虾仁即可（起锅前要先检查一下虾仁有没有熟） (推荐阅读：大人小孩都爱吃！地瓜鸡肉彩蔬牛奶炖饭食谱)