蒸米饭和煮粥的水和米的比例各是多少?

发布网友发布时间：2023-02-05 17:56

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热心网友时间：2024-11-11 09:07

一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，居家做粥一般水和大米的比例是4：1。

蒸米饭：一个人如果三碗饭的话，按照量杯应该是两杯的量。水的话，放入米后铺平，将手掌覆于米上，加水刚好没过手掌即可。

煮粥：个人喜好粥稠或稀，一般加一杯半米，水放六杯。如果喜好稀粥适量加水即可。

扩展资料：

煮饭技巧：

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

关键：先用水泡半个小时，再长点更好，多放一点水（根据个人喜好放），然后就是跳闸后插电再闷15-30分

参考资料：煮饭百度百科粥百度百科

热心网友时间：2024-11-11 09:08

一般来说，米饭加水的比例是1:1.2。如果没有测量容器，可以用电饭锅蒸米饭，水量超出米食指第一关节的高度，或者一碗米加两碗水也可以。
熬粥的水与米的比例可以根据个人口感来定，一般来说，水和米的比例在4:1到8:1之间都可以。如果喜欢稠一些的粥，可以按照5:1的比例，如果想要口感刚刚好，可以按照8:1的比例，如果想要更稀一些，可以按照10:1的比例，如果是煮小米粥，可以按照6:1或者8:1的比例