盘的做法大全 水果怎么切才好看
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发布时间:2023-02-01 06:42
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热心网友
时间:2024-08-25 10:41
果盘的做法:
1.柑橘类:柑橘形状较大,表皮厚而易剥,可以将表皮与果肉分离,然后将表皮加工成篮或盅状盛器,里面盛入一些颜色鲜艳的圆果,如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙一般带皮使用,多加工成薄形圆片或半圆,用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类:西瓜、哈密瓜的肉质丰满,有一定的韧性,可加工成球形、三角形、长方形等几何形状,既方便食用又有艺术造型。
3.樱桃、荔枝类:这一类水果形状较小,颜色艳丽,果肉软嫩含汁多,多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
装盘的时候只需要注意颜色的搭配和口味的协调。