老面馒头跟一般馒头有什么区别?这食物在我们南方好流行。

发布网友发布时间：2023-02-01 16:43

共4个回答

热心网友时间：2024-11-17 20:58

老面馒头的做法是北方人的传统做法。
老面又称酵头或者老肥，是第一次做馒头留下的面团发酵而成，用它做成的馒头大而白口感上佳。
一般的馒头是酵母发酵而成。

热心网友时间：2024-11-17 20:58

老面馒头是用发窖的面粉做的而一般的馒头是用发酵粉和面粉做的

热心网友时间：2024-11-17 20:59

没什么区别，一个是老面，一个是发酵粉。

我估计，要是喊“发酵粉馒头”可能不顺口,所以就直接喊“老面馒头”，而且老面馒头因不用发酵粉，成本也低。

热心网友时间：2024-11-17 20:59

老面馒头要少吃

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