怎样才能使炸出来的油条香酥脆软透明

1、炸油条时别用冷水和面，也别用热水烫面，用温水才最合适。另外在和面的时候，要在面粉中放入食用盐，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面，一边加水一边搅拌，这样和出来的面絮才会比较均匀，面团不需要怎么揉搓就会很光滑。2、发面的时候，盖上保鲜膜，不要直接用锅盖。锅盖会露出缝...

把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟，色泽金黄酥脆就可以出锅了。金黄酥脆的油条就好了。炸好的油条外面是酥的，里面松软而有弹性。吃起来还有一种奶香味和蛋香味在里面。如果再搭配上自制营养豆浆，简直是早餐绝配了，太棒了。是不是...

面团的揉制：面团要揉到光滑，这样可以使油条炸出来后更加均匀。揉面时可以加入少量的食用油，这样可以使面团更加柔软，油条炸出来后更加香酥。发酵的重要性：面团发酵是关键步骤，要在温暖的环境中让面团充分发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。发酵不足会导致油条不够蓬松，过度发酵则会影响油条的结构。

（一）和面：把500克面粉放在面盆中，再加入10克泡打粉、5克小苏打和5克盐搅拌均匀，接着加入20克左右的食用油，用筷子朝一个方向继续搅拌。把食用油拌匀后开始加水，水的用量在300克左右，夏天用常温的水即可，一边倒水一边用筷子搅拌，全部搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团。面团揉好以后盖上盖子简单...

1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜...

1、把300克的面粉放入容器中，加入三克的酵母，两克的白糖，在放入五克的盐，打入一个新鲜的鸡蛋，放入盐能使做出来的油条增加筋性，而且味道好，同时鸡蛋也增加了油条的美味口感。2、用筷子把鸡蛋和面粉都充分的搅拌均匀，这时在面粉中加入凉水，一边倒入凉水，一边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成软硬...

③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用泡打粉代替；⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，...

1油条想做软点的话首先和面的时候我门就不要加入小苏打去和面。2油条想要白点的话炸油条的时候不要炸的太久轻微有点上色就可以了 3和面的时候一定要把面粉和至光滑，把面和光盆光手光这样做出来的油条比较漂亮好看 都知道油条好吃，但是您知道关于油条的典故吗？这与我们的民族英雄岳飞息息相关，当时...

建议把每一根油条从中间切开分成两小根，锅中多倒一些油。10、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了。11、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。