徐州丰县的煎包的做法,谁是吃货
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发布时间：2023-01-31 19:15
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时间：2024-11-19 01:52
猪肉末
500g
小麦面粉
700g
辅料
香葱
4根
姜
1块
酵母粉
1茶匙
盐
1茶匙
鸡精
半茶匙
蚝油
1汤匙
黑胡椒
半茶匙
芝麻油
半汤匙
生抽
1汤匙
白糖
2茶匙
料酒
1汤匙
步骤
1.原料图。
2.温水融化酵母，加入面粉揉光滑，发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
3.肉糜加香葱，姜末一起剁碎，加所有调料搅拌上劲备用。
4.面团分剂，包成包子。静置30分钟。
5.面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
6.锅里放油，沾匀锅底，包子码放好，煎一下。
7.把步骤5的面水倒入锅中，中小火烧开。
8.到锅里的水干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
