软玉枫霜的做法,软玉枫霜怎么做好吃
发布网友
发布时间:2023-01-31 23:06
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-07-17 18:25
食材明细
鸡蛋黄3个
香草精几滴
枫糖浆适量
绵白糖30个
干薏仁50克
淡奶油50克
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
软玉枫霜的做法步骤
1
准备食材
2
蛋黄放入30克糖,充分搅拌均匀,让糖更好地融化,之后,倒入淡奶油,继续搅拌均匀
3
薏仁泡3-5小时,放入豆浆机,打成糊状
4
打好后,过筛,使薏仁糊更细腻
5
过筛后的薏仁糊,放入小锅里(豆浆机已经做熟了),倒入第二步
6
搅拌均匀后,已经有小泡了,变得浓稠了,关火
7
再过1-2次筛,使口感变得更加细腻,爽滑,再放入几滴香草精,搅拌均匀
8
取一个比布丁模具大的烤盆,在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水,烤箱提前预热至160°
9
放入烤箱,上下火160度,30分钟,之后,转上火180度,5分钟,就好了
10
烤好的软玉枫霜,味道非常好