请问一下辣椒沫怎么制作的呀?

发布网友发布时间：2023-02-02 19:13

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热心网友时间：2024-10-28 01:19

辣椒沫

〖主料〗准备辣椒5斤、盐6两、糖3两、味精1两、姜2两、醋2两、大蒜1斤。

把辣椒姜
绞碎放上糖味精盐醋,放在锅里弄熟后,然后在放蒜沫。
按比例加入各种调料，用小火慢慢熏，仔细搅匀，千万不能糊锅，保持锅开10分钟，等锅内辣椒变成深红色，就可以出锅。
选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色彩呈现天然对比色，增加产品的美感。
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热心网友时间：2024-10-28 01:20

辣椒沫做法
准备辣椒5斤
、盐6两
、糖3两
、味精1两
、姜2两、
醋2两
大、蒜1斤。

把辣椒姜
绞碎放上糖味精盐醋,放在锅里弄熟后,然后在放蒜沫。
按比例加入各种调料，用小火慢慢熏，仔细搅匀，千万不能糊锅，保持锅开10分钟，等锅内辣椒变成深红色，就可以出锅。
选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色彩呈现天然对比色，增加产品的美感。