虾、花甲、鱿鱼一起白灼怎么做?

发布网友发布时间：2023-02-02 06:52

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热心网友时间：2024-11-18 20:51

虾、花甲、鱿鱼可以做成一道非常美味的海鲜，做法也非常简单，下面一起来吧。

用料：

虾，鱿鱼，扇贝肉，花甲，麻辣火锅底料，红油豆瓣酱，生抽，糖，醋，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，红干辣椒，油。

做法：

剪掉虾*和虾须，在虾后背上划上一刀，抽出里面的虾线，用水清洗干净。

摘去扇贝的胃和腮部位，清洗干净。

将花甲放在水里，用手反复搓洗干净，备用。

鱿鱼去眼睛、牙齿，用手捋一捋吸盘，清洗干净后，将鱿鱼须切成小段，鱿鱼筒打上花刀，切成小块。

锅内烧水，加一点料酒去腥，水开后放入虾和花蛤焯水，等花蛤快张口的时候，倒入切好的鱿鱼肉和扇贝焯水。

待花甲完全张口后，就可以捞出来了。

锅内倒油，放入一小块火锅底料，再加一小勺的红油豆瓣酱，炒出红油，加花椒粒和蒜末炒香。

倒入一碗清水，加2勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、一点鸡精，如果咸度不够，可以少量的加一点盐。

等锅内的汤烧沸后，倒入刚才焯好水的小海鲜。

煮制1分钟的时间，连汤一起倒入碗中，在表面撒上一些蒜末。

锅内烧热油，放入红干辣椒段，爆香。

把热油和红干辣椒淋在蒜末上面。

最后撒一点小葱末和熟白芝麻做点缀，这道麻辣小海鲜就做好了，又麻又辣又烫，冬天吃浑身暖烘烘的，太爽了。