香辣小龙虾的加工方法

发布网友发布时间：2023-02-05 00:44

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热心网友时间：2023-10-03 08:47

食材用料

小龙虾2000克相克食物

姜片4片

香葱3根相克食物

蒜瓣15瓣

生抽适量

白糖适量相克食物

干辣椒6个相克食物

精盐适量

鸡精适量

咖喱粉适量

辣椒粉适量

香料粉适量

十三香适量

食用油适量

香辣小龙虾的做法

1.小龙虾去头抽尾筋；

2.冲洗几遍，务必要干净；

3.准备小料：香葱，姜片，蒜瓣，干辣椒；

4.准备香料：十三香，咖喱粉，自制香料粉，辣椒粉；

5.油锅热油，倒入适量食用油；

6.葱姜蒜及干辣椒入锅煸炒至出香味；

7.小龙虾入锅翻炒；

8.加入适量清水，料酒，精盐，白糖，生抽，所有的香料粉全部倒入锅中，大火烧开转小火焖烧；

9.完全入味后大火收汁；

10.汤汁无需收干~

11.出锅装盘；

热心网友时间：2023-10-03 08:48

清洗小龙虾：
除去小龙虾的虾线以及虾头部分的内脏后，用刷子将小龙虾刷洗干净。

将生姜、蒜头、干辣椒切好备用

将洗好的小龙虾放入开水中捞熟

将锅加热后放入食用油，油温加热至90度后，放入生姜、蒜头和干辣椒、花椒翻炒40秒，放入小龙虾。

放入的小龙虾干炒2分钟后加入料酒，继续炒2分钟后，加入五香粉、盐、味精、酱油（味极鲜）炒1分钟后加入开始煮。开水要漫过小龙虾。煮10分钟后即可出锅

热心网友时间：2023-10-03 08:48