发布网友 发布时间:2023-02-04 17:12
共3个回答
热心网友 时间:2024-10-27 18:30
挑选芝麻的时候,我们一定挑选上好的芝麻,只有真正好的芝麻才能够做出好的芝麻酱。所以我们一定不可以贪小便宜,要知道好的芝麻,它的价格也是很贵的。热心网友 时间:2024-10-27 18:31
过年自己磨芝麻酱糊了,应该没有什么讲究的!糊了,可以重新磨!热心网友 时间:2024-10-27 18:31
1、要挑选口感比较好,颗粒饱满的芝麻。芝麻好不好决定着芝麻酱的好坏,因此我们一定要挑选优质的芝麻。千万不要去图便宜购买那些已经发了霉的芝麻。2、做芝麻酱,炒制芝麻必不可少。在自己家制作芝麻酱,对于火候是非常难以控制的,如果炒制的特别轻,那么芝麻的香气就不会太浓郁,而如果火候太大的话,芝麻就会炒糊,从而产生大量的苦涩味和苯丙比。3、一般我们在家中制作芝麻酱,只能用破壁机,而破壁机的转速特别的快,从而会产生大量的热量和苯丙比。