到店里好吃的白灼青菜,是怎么做出来的?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:58

共4个回答

懂视网时间：2022-09-17 10:51

1、白芍青菜的做法。菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味。切少许蒜蓉，作为调味。用烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

2、炒青菜的做法。青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。加入蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中。因为叶子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味，经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅。

懂视网时间：2022-10-09 10:25

1、菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。

2、方法：菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味切少许蒜蓉，作为调味用

3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

4、水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5、捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

6、热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

热心网友时间：2023-01-23 03:46

　　如果你对广东菜了解比较少，你可能会觉得比较奇怪，用清水煮的菜能好吃吗？但广东菜就是这样，注重的是原汁原味，好的食材只需要简单的烹饪方式，就能做出让人垂涎四尺的美味佳肴！【白灼菜心】是传统的广东菜，不知道大家有没有吃过，味道清淡，口味清甜，如果大鱼大肉吃腻了，这道菜绝对是不二之选！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【白灼菜心】的做法，喜欢吃广东菜心的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

　　在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：广东菜心750克，红椒1根，大葱1根，生姜1根，蒸鱼豉油1小碟，花生油2小勺

　　第一步：新鲜的广东菜心买回来之后，先用清水清洗几遍，将表面的泥巴灰尘清洗干净，再将菜心杆子切一下，切掉氧化的口子，再斜刀将菜心的杆子切开，装篮子里备用！

　　第二步：将大葱切段，再破开，然后切成细丝，将红辣椒去蒂后，去掉辣椒籽，再切成丝，生姜直接切片，再切成丝，然后一起泡到水里备用！

　　第三步：起锅加入1瓢清水，大火烧开，水开之后，加入1勺盐加入2小勺油，这样可以使煮出来的广东菜心颜色翠绿不发黄，再将菜心放入锅中，焯水2分钟，菜心变绿断生后，马上捞出控干水分。

　　第四步：青菜控干水分之后，摆入盘中，再将泡好的葱姜辣椒丝捞起来，放到菜心上面，淋入1小蝶的蒸鱼豉油，再起锅加入适量的食油烧热！

　　第五步：等油热之后，看着冒青烟的时候关火，将热油淋到葱姜、辣椒丝上面，将香味爆出来即可。

　　这样一道做法简单，好吃又下饭的【白灼菜心】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

热心网友时间：2023-01-23 05:04

首先把青菜用水简单的清洗一下，然后放到锅里焯一下水，再捞出来，然后在锅里加入适量的油，把青菜放进去，加入一些生抽老抽食盐，再加入适量的水，烧一段时间即可。

热心网友时间：2023-01-23 06:38

水烧开后，加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起，素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入生抽。炒锅另放油，油热，淋在蒜末、葱末上即可

热心网友时间：2023-01-23 08:30

他们是会提前把这个料给炒香，最后再放入青菜，然后这个时候炒出来的味道就会非常的鲜美可口。