夏天能腌咸鸭蛋吗

发布网友发布时间：2022-04-23 10:42

共10个回答

好二三四时间：2022-08-02 18:43

夏天可以腌咸鸭蛋，夏天腌咸鸭蛋很快入味。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

热心网友时间：2022-08-02 15:51

能啊，没问题的。我家里年年都在腌。
您是怕夏天温度高给腌臭了？嘻嘻，大可不必担这个心。

热心网友时间：2022-08-02 17:09

咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红*卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红*，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

不过再好的食物也不能无节制地吃，咸蛋用盐量一般在10%左右，吃多了容易得高血压。

挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

热心网友时间：2022-08-02 18:43

可以，不过应该少吃。因为，夏天吃咸鸭蛋容易上火。

热心网友时间：2022-08-02 20:35

可以，卖咸蛋的人整年都会做咸蛋卖

热心网友时间：2022-08-02 22:43

好像夏天不能腌的

热心网友时间：2022-08-03 01:07

可以，但盐不要太少了不进苍蝇就不会生蛆的

热心网友时间：2022-08-03 03:49

可以建议你加入一点碱腌的可以更快一点

热心网友时间：2022-08-03 06:47

能确保鸭蛋及缸干净无污染用热水冲盐还要防止蚊蝇应该没问题

热心网友时间：2022-08-03 10:01

可以，