紫米与紫糯米是一种吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:52

共3个回答

懂视网时间：2022-04-17 19:24

五谷杂粮是我们生活中不可或缺的“营养品”，很多具有独特风格特色的杂粮小吃相信大家一定也都有见到过，例如血糯米粥、紫米饭，细心的朋友肯定也发现了这两类小吃都是紫色的色泽，但其实它们采用的食材却不是一样的。紫米和紫糯米制作出来色泽都呈现为紫色但他们的口感实际上存在一定差别。接下来就为大家来介绍一下我们应当如何来区分紫米和紫糯米。

首先紫米其实是特种稻米的一种，全国仅有几个地区有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，它的种皮有一薄层紫色物质，并且它的黏性强所以蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效，实际紫米就是黑糯米。使用紫米煮饭不仅味极香，而且还很软糯，民间多用它来作为补品，有“药谷”之称。

而紫糯米相对来说是一种粘性极高的营养类型的食品，不仅含有大量的蛋白质、维生素、还有各种微量元素，人体常食用该食品对身体是有一定的补血养气的功效的，同时它也可以用来泡酒，也可以用该糯米来煮粥,不仅有原色原味的口感吃起来浓香可口，还能完全保留其营养元素，对身体体弱者有一定的滋补疗效。

以上就是紫米和紫糯米的区别，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会应该如何区分这两种看起来很相似但实际上作用功能各不相同的粗粮。

热心网友时间：2022-04-17 16:32

是的，紫米就是紫糯米。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们誉为“黑珍珠”。
据有关科研部门在紫糯米产区调查，食用紫糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以紫糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。

热心网友时间：2022-04-17 17:50

付费内容限时免费查看回答不是

紫米和紫糯米是不一样的，紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气、健肾润肝等功效，盛产在云南、贵州一带。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅。

紫米和紫糯米是不同品种的大米，紫米是属于特种稻米的一种，主要在云南、贵州一带盛产，具有补血益气、健肾润肝等功效，很受人们欢迎。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，而且粘性很强。

紫米外观米粒细长呈紫色，故名紫米。用紫米煮出来的米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高。而血糯米是带有紫红色的种皮的大米，具有很强的粘性，不过紫糯米也有养颜润肤，益气补血的功效。

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