请问紫米和黑米是同一种米吗?它们的功效和营养价值是一样的吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:16

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 06:20

紫米和黑米虽然在外形和颜色上非常相似，但二者不是同一种米，它们的功效和营养价值也有所不同。
1、紫米的功效和营养价值
紫米的外表面有一层薄薄的紫黑色物质名为花青素，是紫米的精华所在，具有抗衰老的功效，很多人把紫米当作珍贵的补品，因此民间有“补血米”，“长寿米”之称。
紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，属低GI食物，能够帮助降低胆固醇和促进肠胃的蠕动。
用紫米煮出来的饭味道香甜可口，年女老少皆可食用，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴等功效。
2、黑米的功效和营养价值
黑米中含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素，具有健脾滋阴、补肾益气的功效，而且对食欲不振脾虚有很好的疗效，同时其蛋白质和淀粉的含量都很高，因此黑米属于高GI食物，进食后易引起血糖波动，建议糖尿病患者少吃，加之口感比较硬，吃了容易胀气，肠胃不好的人、老人、小孩也尽量少吃黑米，以免消化不良。

热心网友时间：2023-10-11 06:21

不同紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。

热心网友时间：2023-10-11 06:21

黑米和紫米（黑糯米）都会掉颜色的，一进水就掉颜色！辨别的方法就是看看刮掉表皮心是不是白色或是透明的，是的话就是真的：还有闻一下有没有米香！用开水一烫，真米就有米香的！

热心网友时间：2023-10-11 06:22

黑米好吃又有营养啊，