抹茶属于什么饮茶方式

发布网友发布时间：2022-04-23 10:15

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热心网友时间：2023-10-11 05:13

抹茶是以用遮阳的碾茶，即初制蒸青绿茶为原料，本意是用天然石磨碾磨而成的超微粉状、覆盖、蒸青的绿茶。抹茶的传统方法是用石磨加工，而现代方法则使用气流粉粹机、球磨机等现代化生产技术。抹茶源起于隋，兴起于唐，并在宋代达到鼎盛期。但随着冲泡饮茶的方式在古代的流行，抹茶在中国出现断代的情况。而抹茶在唐代传入日本之后，得到了发扬光大。在日本茶道中，将比较浓厚的抹茶称为浓茶，即用4克的抹茶，加入60CC的温水；将比较稀薄的抹茶称为薄茶，即用2克的抹茶，加60CC的温水。
中国古代的饮茶历史大致可划分为四个时期，即汉魏六朝、隋唐、五代宋和元明清。各个时期饮茶方式、方法各有特点。
丨汉魏六朝时期——煮茶法。以茶入鼎、釜而煮，盛到碗内饮用。
丨隋唐时期——除沿续汉魏南北朝的煮茶法外，又有泡（淹）茶法和煎茶法。阉茶即是用沸水淹泡茶。这种泡茶简单方便，民间较流行。据《茶经》所载，煎茶法的程序有：备器、炙茶、碾罗、择水、取水、候汤、煎茶、酌茶、啜饮。煎茶法在实际操作过程中，视情况可省略一些程序和器具。
丨五代、宋时期——点茶法
和唐代的煎茶法不同，点茶法不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶，调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅（一种
用细竹制作的工具）搅动，茶沫上浮，形成粥面。点茶法本质上属泡茶法，是一种特殊的泡茶法。点茶法与泡茶法的最大区别在于点茶须调膏击拂，而泡茶则不用此。五代宋盛行点茶法，故泡茶法无闻。
丨元明清时期——泡茶法
是用沸水冲泡
综上所述，所以抹茶应该属于点茶法。
如果认为可以，请采纳。

热心网友时间：2023-10-11 05:13

典型的点茶法