豆腐炖鱼怎么炖才好吃的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 10:34

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懂视网时间：2022-07-01 23:51

1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；

2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；

3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；

4、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；

5、加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；

6、加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；

7、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

热心网友时间：2022-07-01 20:59

豆腐炖鱼】
原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、葱段。
制作方法：
1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。
2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。
3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。
4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。
5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。
6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。
7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

热心网友时间：2022-07-01 22:17

1、新鲜的鲫鱼一条、老豆腐一块，葱花
2、鲫鱼自己杀的话要清除内脏洗干净备用
3、将鲫鱼先放油锅煎两面金黄，在锅中放入高汤，也可加牛奶，让其煮开，汤呈奶白色，加切好的豆腐块，加点黑胡椒粉再煮一会，加葱盛出备用就可以吃了

热心网友时间：2022-07-01 23:52

铁锅柴火k纯净水炖豆腐鲫鱼好鲜，鱼钻豆腐，汤奶白色，很有营养。