关于关东煮!

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:31

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热心网友 时间：2023-10-11 12:52

　　在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。
　　材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)
　　材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙
　　材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙
　　[制作流程]
　　(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
　　(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
　　(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

　　制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。

　　要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。

　　制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。

　　关东煮制作方法

　　[原料/调料]

　　材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)

　　材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙

　　材料C：关东煮沾酱2大匙葱末1大匙

　　[制作流程]

　　(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

　　(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

　　(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

　　关东煮沾酱
　　[原料/调料]
　　细味噌 1大匙
　　甜辣酱 1大匙
　　细砂糖 1/2大匙
　　酱油 2小匙
　　香油 1小匙
　　水 2大匙
　　勾芡材料：太白粉 1大匙
　　水 1又1/2大匙

　　[制作流程]
　　(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
　　(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。

　　甜不辣、油炸物沾酱用。
　　昆布就是还带的别名，汤底可以买高汤粉柴鱼粉来代替（如不想自己熬煮）这些可以到食品原料商行买到，食才可到冷冻食品菜市场买，蘸酱就到大超市买。整了这么多，很希望得到你的肯定啊呵！拜托了
　　Y楠_

热心网友 时间：2023-10-11 12:52

关东煮由什么食物做成的呢？好想尝尝啊。

热心网友 时间：2023-10-11 12:53

这些么超市都有得卖的。你可以去看看