冷冻毛豆仁怎么吃
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发布时间:2022-04-23 10:34
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热心网友
时间:2023-02-06 04:04
要先化了,再进行烹饪哦给你菜谱毛豆米炒鸡蛋的做法(毛豆炒蛋)原料:毛豆米,鸡蛋3个做法:
1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。4:很简单的一道清淡菜,这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜,口味都不错的,你可以试着做做看。 毛豆烧茄子的做法(素菜)【材料】茄子300克 毛豆40克 大蒜2瓣 小红辣椒1根(可不放)
【调料】甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许
【做法】
一.拍粉法
茄子外面拍上一层淀粉,就好像给茄子穿上了一层外衣,阻止了油的进入。
1.茄子洗净切块;
2.用足量干淀粉拌匀,使每块茄子都能沾裹上,尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;
3.锅中倒油,油温七成热时(状态为油面有青烟,插入筷子周围有大气泡产生,投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块,中火将其炸至微黄上色;
4.炸好的茄子捞出控油,可用厨房纸巾吸掉表面的油分;
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈,大蒜切粒;
6.锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3),小火爆香一半的蒜末;
7.之后倒入茄子和毛豆,小心翻炒一下;
8.调入所有调料和剩下的一半蒜末,炒匀即可。Tips]
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了,炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型;
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒,也不要久炒,以免破坏茄子的外形;
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油,以及之后再次烹调时只放一点点的油,因为炸过的茄子已经很油腻了。
4.茄子出锅前也可以勾点儿芡;
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用,所以不要去除。 毛豆米炒肉末的做法毛豆鸡丁的做法(毛豆炒鸡丁)做法跟炒蛋一样 毛豆青菜鸡蛋汤的做法(素菜)材料:毛豆50g,青菜100g,鸡蛋2个,盐鸡精。麻油适量
做法:
1.毛豆洗净放汤锅里煮开加青菜烧开后打入鸡蛋,加盐,鸡精,麻油即可。
热心网友
时间:2023-02-06 05:22
美食主料≯
丝瓜、毛豆
≮美食调料≯
精制油、盐、糖
≮美食厨房具≯
平底不沾锅
≮美食做法≯
1.丝瓜去皮,洗净切滚刀块,用盐腌制10分钟,放盐量为一菜的量。
2.锅烧热放油,同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水,盖盖,大火, 3分钟即可起锅装盘。
茭白炒毛豆
原料:
嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。
特色:
鲜咸适宜,清淡爽口.
操作:
1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。 主辅料:鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。
制作流程:将鲜毛豆角入沸水断生备用;将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。
味型:酸辣味。
特点:酸辣开胃,豆香鲜嫩。
香辣毛豆的做法
配料:毛豆策1/2斤盐少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许操作:(1)只要有高手厨具,轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆策放进高手厨具内。(3)加水将毛豆策清洗干净。(4)清洗干净后,最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆策拌匀。(6)放入微波炉内,用功率500W加热5至10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀,香辣好吃的毛豆就完成了
糟毛豆
原料:毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙
做法:
1、毛豆表皮洗净,用剪刀分别剪去两头待用
2、倒入锅中,加水,没过豆子
3、大火煮5分钟,加色拉油和盐,转中小火煮10分钟即熟 烹饪技法:
4、取出冷却后,倒入糟酒浸泡二小时
1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色
2、糟酒可在超市购买,有咸味,适当减少煮时的盐分 中原菜谱网:
3、也可只清水煮制,不加糟酒,体味豆鲜
两吃毛豆的制作材料:
主料:毛豆750克
调料:盐4克,鸡精2克,花椒2克,八角2克,大蒜(白皮)5克,姜3克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油30克,白砂糖10克,植物油30克
两吃毛豆的做法:
1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水,加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成;
2. 姜切成末、葱切碎;
3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端;
4. 锅上火,放入油;
5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香;
6. 倒入毛豆,再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。
西瓜皮炒毛豆的做法
主料:西瓜皮300克,毛豆200克调味料:盐、花椒、味精、糖、醋各少许 制作方法: 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。 2、将毛豆清洗干净,放入锅中煮,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点:豆糯瓜脆,酸甜可口。
凉拌 毛豆
材料:
毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。
做法:
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)
【点心】毛豆泥麻糬
作法:取出冷冻毛豆仁加入红晶冰糖,与少许的水一起用小火慢煮,使糖融化即可。 将毛豆用果汁机打成泥状 (不一定要全泥状,可以保留一些颗粒,更有口感) 取60g有机白麻糬粉倒入碗中,一边倒水一边搅拌,搅拌均匀即可 (搅越久,会越Q弹) 在麻糬里加入少许的油,取出放凉(油多一点,麻糬较不老化...
冻毛豆怎么烹饪?
冷冻毛豆仁怎么吃
1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。4:很简...
冷冻毛豆仁怎么吃
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉。2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁。3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)
凉拌毛豆仁的做法步骤图,凉拌毛豆仁怎么做
新鲜毛豆仁怎么保存到冬天 毛豆子怎么保存到冬天吃新鲜
1、冷藏保鲜法:毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,可保鲜一个月。2、直接冷冻法:将剥好的毛豆装进保鲜盒或饮料瓶里,放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,比冷藏保鲜保存时间稍微长一些。3、焯水冷冻法:毛豆仁剥开,烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒...
冻过的毛豆仁有腥味怎么办
泡水、煮熟、使用调味料。1、泡水:将冻过的毛豆仁放入清水中浸泡一段时间。泡水可以帮助去除一部分腥味。2、煮熟:将泡过水的毛豆仁放入开水中煮熟。煮熟的过程可以进一步去除腥味,使豆仁更加可口。3、使用调味料:在煮熟的毛豆仁中添加一些调味料,如盐、大蒜、姜等,可以掩盖腥味并增添风味。
毛豆怎么做好吃呢
猪绞肉300g、毛豆仁(半熟)两杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜头8瓣、辣椒2根、樱花虾少许。做法 把菜脯、辣椒、蒜头切末。热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来。将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯。加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透。最后起锅前加入蠔油就好...
新鲜毛豆放冰箱冷冻要怎么处理
5、直接冷冻法:将毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里放入冰冻室保存,吃的时候将瓶子敲打几下即可。6、油炒冷冻法:把毛豆用清水洗一下,炒锅倒适量油,倒入毛豆煸炒,出锅摊放至凉透。把毛豆装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室保存。7、焯水冷冻法:烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约...
毛豆在冷冻过的,在拿出来吃就有那种豆子味,不好吃了,有什么办法去掉那味...
对于冷冻过的毛豆,可以采取以下几种方法来去除豆腥味:1. 焯水:将毛豆放入开水中焯烫一段时间,这样能够去除其中的豆腥味。2. 烹饪:将毛豆放入锅中,加入一些大料(例如八角、桂皮、辣椒等)和调味料(例如盐、醋、糖等)进行烹饪,这样能够掩盖住豆腥味。3. 调料:将毛豆放入调料汁(例如蒜泥、...