煮毛豆时,不要直接煮,多加这一步,你知道吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:34

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热心网友时间：2023-04-28 03:58

毛豆大家应该都很熟悉了吧！毛豆一般就是在黄豆还没有完全成熟的时候直接就采摘下来食用了，现在这个季节还可以吃到几天的毛豆，等过了几天，毛豆就会变老了，想要再吃毛豆就只能等到明年或者是吃一些冷冻的毛豆了，现在吃的话市场上还是会有新鲜的毛豆的。

那么大家在吃毛豆的时候都是怎样做的呢？最简单的一种做法就是水煮了吧，水煮出来的毛豆不仅做法简单，而且咸香入味特别的美味，但是在水煮毛豆的时候我们也很容易把毛豆煮黄，不能保持翠绿的颜色，做出来的毛豆在色泽上就会觉得没有食欲了。

那么现在我们就一起来看看怎样才能煮出翠绿又入味的毛豆吧，其实只要在毛豆的时候多加1步就可以保持毛豆的翠绿了。

【菜名】：盐水煮毛豆

【烹饪步骤】：1. 将买回来的毛豆去掉多余的叶子和杂质之后放在清水里面，加入一点食盐然后搅拌一下，将毛豆放在盐水里面浸泡10分钟左右的时间，这样毛豆表面残留的脏东西就能更好的清理干净了。 2. 将毛豆浸泡之后反复的搓洗几次，然后捞出控干水分，用厨房的剪子将毛豆的两端剪下去一点，这样毛豆在煮的时候会更容易入味，但是也不要剪得太大，不然煮的之后毛豆就会漏出来了。

3. 将准备好的毛豆放在砂锅里面，没有砂锅的话可以选择使用不锈钢的锅煮尽量不要使用铁锅煮就可以了，然后在锅中加入适量的食盐、红赶脚、香叶和八角。 4. 加入刚好可以没过毛豆的清水，滴入几滴香油就可以开火煮毛豆了。 5. 等锅里的水开了之后，就不要再盖盖子了，直接打开锅盖煮15分钟左右，这也是最重要的1步了，盖上锅盖煮的话毛豆就会容易变黄，但是打开盖子就会好很多了。

6. 差不多15分钟左右毛豆就可以完全煮熟了，我们就可以直接捞出来食用了，也可以自己加入调料拌一下，因为我比较喜欢味道更入味一点的，所以在煮好之后我又将毛豆拌了一下。

7. 将煮好的毛豆放在盆里，然后加入适量的蒜末、辣椒油、陈醋、香油、鸡精等调料，搅拌均匀就可以了，喜欢原味的朋友也可以忽略这一步直接食用。

热心网友时间：2023-04-28 03:58

我个人觉得煮毛豆是不要直接煮，先将水烧开，然后再放入少量的盐，这样子煮出来的毛豆会非常的好吃，而且颜色也非常的绿，色泽上非常的好看。

热心网友时间：2023-04-28 03:59

煮毛豆时，不要直接煮，多加这一步，这一步就是要盐，放进盐水里面煮，毛豆的味道才会好。

热心网友时间：2023-04-28 03:59

大家在煮毛豆的时候，一定要在水中加入适量的小苏打，这样煮出来的毛豆更软烂，而且颜色也更翠绿，这一步还是非常有必要的。

热心网友时间：2023-04-28 04:00

到了夏天很多人都喜欢吃煮毛豆，其实煮毛豆是有秘诀的，首先就是用盐水浸泡15分钟，这样可以提前入味，再用剪刀剪去两端的老梗，最后就是煮的时候加点白酒，这样煮出来的毛豆清香鲜嫩呢。

煮毛豆,切忌直接下锅,多做1步多加1样掌握一点,入味不发黄

首先，多做一步是指煮前浸泡。毛豆在煮之前，最好先用盐水浸泡一段时间。这个步骤不仅能帮助毛豆更好地吸收盐分，变得更加入味，还能通过盐水的作用保持毛豆的翠绿色，避免煮后发黄。例如，可以将毛豆放入盆中，加入足够的水和适量的盐，浸泡30分钟以上。其次，多加一样是指煮时加入小苏打。在煮毛豆的...

做水煮毛豆,切记不要直接下锅煮,哪3个妙招,翠绿入味不发黄?

4、锅中再烧开水，水开以后再加入适量的盐，然后把泡好的毛豆入锅煮，煮毛豆的全过程切记不要加盖子，维持走红煮5min，用最短的时间把毛豆煮开，那样出的毛豆口味很好。5、毛豆煮好之后，捞出来立刻过一下冷水，把毛豆的环境温度降下去之后，再放进晾凉的料水里；浸泡三十分钟上下，让毛豆充足入味。

煮毛豆时千万不要直接煮煮毛豆时千万不要直接煮的原因

2、煮毛豆时，直接煮是错误的，多加1步，毛豆翠绿入味还不发黄。清洗干净后，不要直接下锅煮，今天要讲的第一个小诀窍，要把毛豆两端都剪掉，这就是入味的关键一步，也是多数人忽略的，剪掉两端的梗，有两个小洞，煮的时候自然就更入味了，别嫌麻烦而少了这一步哦，多加1步，指的也是这一步。

煮毛豆时,直接加水煮就错了,牢记哪些技巧,毛豆好吃不变黄呢?

第一步：锅里面添加清水，再倒入良姜、桂丁、八角、麻椒和食盐，最终添加少量植物油然后将毛豆倒进锅里面，开猛火煮。第二步：走红将烧开以后继续煮10分钟，这时候熄火，将毛豆从锅里面捞起来，那样毛豆也就不会发黄或者变得特别面试了。提醒：很多人把毛豆煮好了以后喜爱让毛豆在锅里面多泡一会儿，觉得...

煮毛豆时,不要直接加水煮,记住哪些小窍门,毛豆更入味呢?

做出来毛豆就会更加入味了。第二：毛豆一定要凉水入锅煮，加一点油能让毛豆熟更快，也不容易发生氧化发黄的想像，水开了五分钟以后毛豆就煮好了。第三：将蒜泥、朝天椒、麻椒这种调味品炒一下再拌到毛豆里边会使毛豆更入味，吃着的香味比没有加调料的好吃了不知道几倍。

只需要多加上哪1步,就能让煮出来的毛豆更翠绿更入味?

煮毛豆的时候不要直接煮，多加1步，毛豆翠绿又入味！毛豆大家应该都很熟悉了吧！毛豆一般就是在黄豆还没有完全成熟的时候直接就采摘下来食用了，现在这个季节还可以吃到几天的毛豆，等过了几天，毛豆就会变老了，想要再吃毛豆就只能等到明年或者是吃一些冷冻的毛豆了，现在吃的话市场上还是会有新鲜的...

毛豆直接下锅煮就错了,做好哪几步,色泽翠绿不变黄呢?

盐水毛豆，味儿全源自于这锅卤汤，食盐水比至关重要，一般食盐水之比1比100，那样煮下来的毛豆非常容易进味，还不会咸了。蒸制时长也需要掌握好，水滚沸后入锅，煮8-10min便可。步骤四要想煮出的毛豆颜色翠绿，也有重要一步，那便是凉白开水太凉。准备充分好一大盆凉白开水，卤汤二次烧开之后入...

煮毛豆时,直接煮是正确的做法吗?怎样才能使毛豆翠绿不发黄,还入味呢...

也是需要一些方式方法，并且直接煮毛豆，是非常错误的做法。如果想使做出来的毛豆，翠绿，不发黄。那么在煮毛豆的过程中，千万不能够加锅盖。并且该有的配料，一定要准备到位，否则就会影响毛豆的口感。首先准备好食材，花椒，毛豆，大料，桂皮，干辣椒，料酒，油，盐。首先将买回来的毛豆去头去尾，清洗...

煮毛豆能不能用水直接煮?如何做才能不发黄,还入味?

在煮的时候，加入适量料酒，料酒中的有机酸能够保留毛豆中的叶绿素，这样毛豆煮好后颜色就会翠绿不发黄。煮毛豆，用冷水还是热水煮？都错了，教你大厨做法，不发黄又入味。爱吃煮毛豆的朋友，下次别再用清水煮了，用香料煮水，放温后煮毛豆。多做这一步，毛豆就会香软入味，颜色翠绿不发黄。

煮毛豆怎么煮

1.把毛豆洗干净后，无需剪去两头，直接放入高压锅中，加入食盐，盐可适当多放一点，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片也可按个人喜好加入1~2个干辣椒(要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服)。2.锅中加入清水，水量为刚没过毛豆为宜。3.将过放灶台上点火并放好气阀。4.等到...