烧饼夹里脊怎么做?
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发布时间:2022-04-23 10:34
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好二三四
时间:2022-07-04 03:02
主料:小麦面粉、猪里脊肉
辅料:植物油、食盐、细香葱、椒盐、饴糖、白芝麻、水、生菜
步骤:
1、面粉中加入1克食盐和140克温水揉成较软的面团,醒发半小时。
2、细香葱洗净切葱花。
3、面粉和油按2:1的比例调成油酥。
4、饧好的面团揉匀。
5、擀成薄片。
6、均匀的涂上油酥。
7、撒上椒盐。
8、撒上葱花。
9、沿边卷起。
10、切成等分。
11、将每份面团两段捏紧竖起按扁。
12、刷一层饴糖。
13、撒上白芝麻。
14、将做好的饼坯放入烤盘中。
15、放入预热好的烤箱,190度,20分钟。
16、烤好的饼。
17、里脊肉切成均匀的薄片。
18、放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟。
19、平底锅放入植物油,将里脊肉片放入锅中。
20.将里脊肉煎熟。
21、生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干。
22、烤好的饼用刀切开,底部不要切断。
23、将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦。
好二三四
时间:2022-08-25 21:08
主料:小麦面粉、猪里脊肉
辅料:植物油、食盐、细香葱、椒盐、饴糖、白芝麻、水、生菜
步骤:
1、面粉中加入1克食盐和140克温水揉成较软的面团,醒发半小时。
2、细香葱洗净切葱花。
3、面粉和油按2:1的比例调成油酥。
4、饧好的面团揉匀。
5、擀成薄片。
6、均匀的涂上油酥。
7、撒上椒盐。
8、撒上葱花。
9、沿边卷起。
10、切成等分。
11、将每份面团两段捏紧竖起按扁。
12、刷一层饴糖。
13、撒上白芝麻。
14、将做好的饼坯放入烤盘中。
15、放入预热好的烤箱,190度,20分钟。
16、烤好的饼。
17、里脊肉切成均匀的薄片。
18、放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟。
19、平底锅放入植物油,将里脊肉片放入锅中。
20.将里脊肉煎熟。
21、生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干。
22、烤好的饼用刀切开,底部不要切断。
23、将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦。
热心网友
时间:2024-10-06 19:28
准备材料:面粉150g、酵母2g、温水80g、食用油1小勺、猪里脊肉150g、鲜酱油2小勺、黑胡椒少量、鸡蛋4个、黄瓜半根
制作步骤:
1、里脊肉切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。
2、酵母加水加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。
3、将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。
4、从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。
5、面团分成四份,揉匀,滚圆,静置10-15分钟。
6、将面团压成饼状,排入平底锅中,小火加热盖盖,干烙至两面金黄饼熟。
7、腌制好的里脊肉,下锅煎熟。
8、锅中淋入油,打入鸡蛋,煎熟。
9、把鸡蛋、里脊加入烧饼中即可食用(可根据自己喜欢加入黄瓜等配料)。
10、成品图。
热心网友
时间:2024-10-06 19:28
烧饼夹里脊
其实很简单
1,用上好的面烤制出圆矩形的两块烧饼,不能太厚,那样就是"钢铁子"了;
2,要用上好的里脊肉,切成片状~~~不可太厚,不然不入味.切,最好在里脊上浸一点个人的喜好(辣,或者别的口味)
3,将炸好的里脊,用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里
,这样就可以吃了~
再说重点--里脊的腌制
其实不需要嫩肉粉,用淀粉和蛋清腌一会,肉就比较嫩了
干炸里脊
用料:
里脊肉、精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤
制作过程:
1.将里脊肉片成几片,在肉片的正反两面浅浅地打几刀,再将肉改成长条。
清水冼去血水沥干水分,加入盐、大葱大姜、料酒和味精,腌渍入味。腌好后将肉条取出,加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀。
2.炒锅置于火上,下少量油烧五六成热后,将挂好糊的肉条逐一下锅,其间用漏勺捞出用勺将肉打散。炸至微红,用漏勺捞出,将油温升至九成热,将肉促油捞出,外焦里嫩,色泽金黄。
3.将肉条摆入盘中呈小山状,撒入花椒盐,即可入口。
注意问题:
切肉时,在肉片正反两面打几刀,是为了使肉不变形。
软炸里脊
原料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,姜末5克,花椒5克。盐6克,酱油10克,糖5克,料酒10克,淀粉20克,面粉20克。
做法:
①里脊肉切成1百米厚的肉片,肉刀拍一拍,再改刀切条。
②花椒在干锅里小火加热翻炒,变成黑褐色时盛出,擀碎,和4克盐混合成花椒盐。
③鸡蛋打匀,与剩下的盐,料酒,酱油、糖、淀粉、面粉拌至完全均匀。里脊条拌入。
④半锅油中火烧至五成熟时,里脊条逐条在面糊里裹匀,下到锅里,特表面颜色金黄时依次夹出,与花椒盐同时上桌。
热心网友
时间:2024-10-06 19:28
来天津后发现,早餐很多人吃烧饼夹里脊。
还有打招牌“清真烧饼夹里脊”
巨汗。。。。
烧饼就是一般的烧饼,加水加盐加面软软的和了。揉透,醒半个小时醒透。擀开面团,把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼,先在油锅里两面烙到浅*再放烤箱上下火,烤熟就好了。
里脊肉就是瘦里脊肉,切成大薄片,用盐,糖,胡椒粉,水淀粉,少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油,煎熟,做好的烧饼破开口,刷一点甜面酱,夹上里脊,吃辣的撒点辣椒,再来点孜然。
他们说的烧烤酱不是做的,都是买的现成。
要不然就是甜面酱,味道也不赖。
热心网友
时间:2024-10-06 19:29
饼最好用面包屑来做,正宗的都是面包屑做的。做好后。放在油里炸至金黄。就是最正宗的里脊饼了。至于肉么。下面有解释的。
热心网友
时间:2024-10-06 19:30
外面卖的里脊肉里方的添加剂所以你做出来没他的香,告诉你一个简单的办法,做出来也挺香不过没有放添加剂的香但是健康。里脊切片后,打个鸡蛋把黄捞出来放到肉里拌匀,放盐,味精,酱油,十三香,辣椒粉,拌入味,再把蛋清放进去放入适量淀粉(淀粉一定不要多放)这样就行了,用油滑出来就可以了,肉嫩还香,你试一试。
烧饼夹里脊怎么做?
制作步骤:1、里脊肉切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。2、酵母加水加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。3、将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。4、从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。5、面团分成四份,揉匀,滚圆,静置10...
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烧饼夹里脊怎么做
8、里脊切片,加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制。后将腌制好的里脊裹一层面粉,油锅七成热下里脊片,大火炸两分钟转小火炸,后将炸好的里脊片撒上孜然。9、生菜洗净。10、将生菜和里脊夹入烤好的烧饼中,烧饼夹里脊就完成了。
烧饼夹里脊怎么做好吃
将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦
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其实很简单 1,用上好的面烤制出圆矩形的两块烧饼,不能太厚,那样就是"钢铁子"了;2,要用上好的里脊肉,切成片状~~~不可太厚,不然不入味.切,最好在里脊上浸一点个人的喜好(辣,或者别的口味)3,将炸好的里脊,用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里 ,这样就可以吃了~再说重点--里脊的腌制 其实...