蒜泥黄瓜怎么做的，请大师指教下就是调料是我们家里日常的调料，生抽酱油老抽辣油花生酱什么的。。。

发布网友发布时间：2022-04-23 10:46

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热心网友时间：2023-10-11 17:47

我们家做的简单一些，黄瓜洗从中间剖开，瓤子取出，拍几下，但不要拍断，然后切成片，用盐码一会。然后把汁挤出，大蒜捣成蒜泥放在黄瓜上，再放入凉拌酱油、香油即可。喜欢吃辣的也可以放点辣椒面或者辣椒酱，拌匀就可以了。

热心网友时间：2023-10-11 17:48

先把黄瓜洗净、去皮、切成约4-5厘米长的小段，将每段用菜刀拍碎，放入一个较大的盆中（足够搅拌黄瓜就行），将蒜头切碎，也放入盆中，往盆里加少许白醋、盐和鸡精，搅拌均匀后就可以吃啦。
如果喜欢吃辣，还是先拍好黄瓜，切好蒜，放入盆中，然后在锅中倒点油，把火开到最小，油稍微热了后放入干辣椒粉和盐，看到辣椒变了一点颜色后（约3秒）赶紧将自制的辣油倒入盆里，别等辣椒烧黑，那时就会有苦味了。再加点食醋（颜色偏黑的那种）和鸡精，搅拌均匀就可以吃了。追问不用生抽吗，就那种不辣的，是用白醋吗？感觉有点怪。。。