黄酒上面有一层油一样的还能用吗
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发布时间：2022-12-26 21:04
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热心网友
时间：2023-01-20 02:31
不能用。
酒放久了有异物是很正常的，常见的异物有絮状物、片状沉淀和油状物，其中絮状物的产生主要是由于存放温度，这些絮状物是醇、醛、酸等物质，由于温度过低，这些物质的溶解度下降便会析出，如果家庭黄酒出现这种情况，建议不要再饮用。
黄酒上面有一层油是怎么回事：
这是新型酒，在勾调时香精、香料等物质加放时比例或量不是很对，再加上后处理不是很过关，如环境温度变化太大，酒内就会出现象油花一样的东西。
当酯类物质含量大于其溶解度时，多余的酯类会析出，飘浮在酒面上形成油花。
