白菜素馅蒸饺子的做法窍门

发布网友发布时间：2022-12-26 14:09

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热心网友时间：2023-10-15 21:59

白菜素馅蒸饺子的做法窍门如下：

1、先来和面，面粉用筷子在中间划一下分开，其中一面冲入沸水用筷子播散。

2、再加入凉水揉成光滑面团松弛30分钟备用。

3、馅料食材：大白菜、果子、鸡蛋、虾皮、泡发好的香菇。

4、鸡蛋炒熟备拨成鸡蛋碎放凉备用。

5、用锅中炒鸡蛋的余油小火把虾皮炒酥。

6、豆腐干、油条、香菇、大葱都细细的切成末。

7、白菜切细丝后剁成细末。

8、切好的白菜挤干水份，放盆中，加入炒好的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐干、油条，生抽、食盐、香油、鸡粉适量。

9、用时拌匀即可。

10、醒好的面团再次揉匀，下剂子。

11、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。包入调好的馅料。

12、包好的饺子码入蒸锅。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。

食材用量

主料：

面粉400克、白菜750克。

辅料：

豆腐干2块、鸡蛋2个、虾皮20克、香菇20克、油条1根、大葱20克。

调料：

生抽2茶匙、食盐适量、香油适量、鸡粉适量（鸡粉不喜欢可以不放）。