红糖饼的做法
发布网友
发布时间：2022-12-26 13:55
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懂视网
时间：2022-12-28 08:02
1、食材：面400克，红糖150克，水200克。
2、先把红糖准备好。我家买的是红糖中的黑糖，块状，需要融化一下。如果你家里买的是红砂糖，直接用就行了。
3、和面。用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。加入酵母粉，烙出来的饼会柔软些。
4、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。
5、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀，加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。
6、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。
7、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。
8、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
9、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。
10、双手一起向中间摁摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
11、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。
12、合上电饼铛，加工3分钟后，看看。翻过来。
13、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了，盛出来，家人就可以吃了。
热心网友
时间：2024-12-03 06:40
超好吃的红糖烙饼的做法 准备面粉。
把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化。（个人喜欢可以加入一勺糖） 分次加入面粉中。
备注：边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握和面的软硬度，以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。 拌匀。
用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵30分钟。备注：1、有些人喜欢吃皮比较松软口感的，注意观察发酵情况。
2、发酵要根据温度不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。（1.5~2倍大） 发好面团完全排气，分割成约40克一个剂子，搓圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
（约12个） 把馅材料混合拌匀。（红糖和面粉）红糖中加入面粉，是为了降低红糖的流动性。
把松弛好剂子按扁。 放入适量馅料。
把口收紧、搓圆。 用手掌将面团按扁。
把电饼铛预热，放入饼坯。 烙至两面金*即。
成品 小贴士。
二、饼怎么做好吃,红糖饼的家常做法
红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼，比起死面饼来，更加喜欢用发面做饼，饼皮软软的，馅料香甜，十分可口。
主料：面粉200g
辅料：酵母适量 糖适量 黑芝麻适量 白芝麻适量
步骤：
1.酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖，黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中，加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下，压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水，然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面，将饼烙熟就可以了
小贴士：芝麻红糖馅中放入一勺面粉，可以避免饼烙熟后馅料流动，不会滴出来，吃的时候就方便咯.（本文转自 品略个人图书馆 pinlue/，转载请注明）
三、红糖饼的做法
红豆饼
材料
低筋面粉1杯，细砂糖1/2杯，蛋2个，发粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，红豆馅适量
做法
1.）将面粉过筛。
2.）先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续加入面粉及发粉搅拌均匀。
3.）再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。
4.）将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型内面涂上一层薄油，将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，让面煳沾到圆洞的侧边。
5.）等到饼皮面煳表面起泡后，将一半的饼皮填入红豆馅，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上，等2个半边黏住后，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状，再将侧面滚动烧烤一下即成。
6.）如果使用有盖子的烧烤模型，将面煳倒入圆洞中约6分满，在饼皮填入红豆馅后，再在上面淋上一层面煳，然后将盖子盖紧，以180度翻转的方式烧烤约1〜2分钟即可。
简易版红豆饼
材料酥皮6份，红豆沙1杯
做法
(1)将红豆沙分成六份，揉成圆球备用。
(2)把酥皮同样分成六份，杆开包入豆沙馅，收口捏紧朝下，并轻轻压扁即可。
(3)在做好的饼皮表面刷上蛋黄液，再撒少许芝麻，放入烤箱以摄氏200度烤25分钟即可。
四、做法,发面红糖饼怎么做好吃,发面红糖饼的家常做法
1粉中加入酵母，白糖，用适量温水和成面团。
发面红糖饼的做法步骤：2 2面团放温暖处饧发至原来的2倍大。发面红糖饼的做法步骤：3 3面团取出排气，揉圆，分成两个等份。
发面红糖饼的做法步骤：4 4取其中一份，揉圆，按扁，擀成大圆片，上面刷上一层食用油。发面红糖饼的做法步骤：5 5把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
发面红糖饼的做法步骤：6 6从面片的一端开始卷起。发面红糖饼的做法步骤：7 7卷成圆柱型，两头接口处捏紧。
发面红糖饼的做法步骤：8 8从一头盘起，尾部收在中心按住，压扁。发面红糖饼的做法步骤：9 9用擀面杖擀薄，两面擀均匀。
发面红糖饼的做法步骤：10 10平锅放少许油，烧至五成热，把饼下入，盖上锅盖，小火煎。发面红糖饼的做法步骤：11 11煎好一面，再点点油煎另一面，煎至两面金黄。
发面红糖饼的做法步骤：12 12煎好的红糖发面饼，红糖有点分布不均，呵呵。
五、红糖发面饼的做法步骤图,红糖发面饼怎么做
红糖发面饼的食材和调料：
酵母适量 糖适量 豆渣 面粉 温水或豆浆
红糖发面饼的的家常做法，红糖发面饼怎么做好吃
一、酵母用糖和温的牛奶或者豆浆或者温水反正要有点温度的液体化开。
二、然后做豆浆剩的豆渣和面粉一起加入酵母液体和温水和成不粘手的面团。等待发酵。如果你可以等，就盖个湿润的布放温暖处。如果急性子，可将面盆盖保鲜膜，与一碗开水一起放入微波炉里，关上门放着就可以。原理是密闭的空间更适合发酵。不要以为是放微波炉里还加热，是不对滴。
三、发好后整形，大小均匀的面团即可，裹入红糖馅儿（红糖用适量的面粉拌一下，可以保证加热后不一下子流出来烫了你的嘴唇子）
四、然后上平底锅烙。很爱熟的。双面金黄饼体鼓起就算好了。
六、自己做的红糖饼怎么做好吃又简单,做法图
主料 红糖 ：50猪油 ：80面粉 ：300辅料油 ：适量具体步骤 第一步 1.猪油化稀 第二步 2.撒入面粉和稀，放入冰箱冷藏 第三步 3.开水和面，用筷子和成棉絮状 第四步 4.揉成光滑面团 第五步 5.盖上保鲜膜，醒十五分钟 第六步 6.制作红糖馅，用红糖和面粉混合，比例为3:1 第七步 7.醒好的面团，揪成大小一致的剂子 第八步 8.按扁，擀成长舌状 第九步 9.取出凝固的油面团 第十步 10.面中间放上油酥 第十一步 11.像叠被子一样两边折叠盖上油酥，两头分别叠上 第十二步 12.再次擀成牛舌状，重复两次 第十三步 13.揉好面团，醒发十五分钟 第十四步 14.用手按扁，像包包子一样，放上红糖馅，开始包包子 第十五步 15.包好，再次醒五分钟 第十六步 16.按扁，用擀面杖擀均匀 第十七步 17.平底锅放油，开始烙 第十八步 18.煎至两面金黄即可 第十九步 19.放置在不锈钢餐具上，放凉烹饪技巧 注意一定要醒面烙好后放在不锈钢餐具中放凉，这样起酥的效果好。
七、红薯红糖饼的正宗做法,红薯红糖饼怎样做才好吃的做法
主料地瓜400g面粉200g红糖60g 辅料芝麻适量油适量白糖适量豆渣适量
步骤
地瓜红糖饼的做法步骤11.地瓜蒸熟，去皮备用。
地瓜红糖饼的做法步骤22.把地瓜碾成泥，和豆渣放一起。
地瓜红糖饼的做法步骤33.倒入一碗面粉。
地瓜红糖饼的做法步骤44.和成面团，如果干的话可以加适量的水。
地瓜红糖饼的做法步骤55.红糖加少量面粉搅拌均匀，（面粉最好用炒熟的）
地瓜红糖饼的做法步骤66.取一小块面，包上红糖。（面很粘手，涂上少许油就会好很多）
地瓜红糖饼的做法步骤77.包上馅，按扁后，放入锅里油煎。
地瓜红糖饼的做法步骤88.沾上芝麻后，两面烙至金黄，就可以出锅了。
地瓜红糖饼的做法步骤99.成品。
八、香酥红糖饼的做法 香酥红糖饼怎么做好吃
香酥红糖饼的做法步骤
1. 将红糖四汤匙、面粉两汤匙、油一汤匙放在碗里拌均匀。
2. 1将面里慢慢加入热水（不烫手为宜）用筷子搅拌均匀，2和成面团， 3盖上盖子饧10分钟， 4，饧好的面坯
3. 1 将饧好的面擀成厚饼（一厘米厚） 2 将调配好的红糖酥均匀的平铺到厚饼上 3 慢慢卷起。
4. 1 卷成筒子状 2用手稍微拧成麻花形状 3 用手压好后饧三分钟 4 饧好后擀成半厘米厚的饼即可。
5. 用刷子往饼铛上刷少许油，饼上面也同样刷少许油，盖好盖就可以烙了。
6. 上面烙成微微金黄可翻面了。
7. 翻过来盖上盖再烙二分钟，关火后，再待二分钟即可出锅。
8. 将香酥红糖饼切成三角形，摆盘即可。
